白鳝鱼是一道非常鲜美的海鲜，其肉质细嫩，口感丰富，是很多人喜爱的食材。以下是几种做法，可以让白鳝鱼更加美味：

一、清蒸白鳝鱼

将白鳝鱼清洗干净，切成薄片，放入盘中，加入盐、料酒、辣椒、姜丝等调料，放入蒸锅中蒸熟。配上一些香油和生抽，即可食用。清蒸白鳝鱼能够保持原汁原味，口感鲜美，十分健康。

二、红烧白鳝鱼

将白鳝鱼切块，用少许油煎至两面金黄，加入姜片、葱段、蒜片、料酒、生抽、老抽、糖等调料，烧煮至入味。收汁后撒上葱花即可。红烧白鳝鱼味道浓郁，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。

三、香煎白鳝鱼

将白鳝鱼切块，用少许盐、料酒腌制片刻，然后用少许油煎至两面金黄。撒上一些黑胡椒、辣椒粉等调料即可。香煎白鳝鱼外酥里嫩，味道香浓，非常适合作为下酒菜食用。

总之，白鳝鱼的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行选择。不同的做法能够带来不同的口感和味道，让人回味无穷。

来源：龙哥觅食