春节临近，年味渐浓，李沧区疾控中心提醒广大市民在享受假期的同时，也要谨防食源性疾病：

预防致病性微生物污染

过节期间经常食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受到沙门氏菌感染、金黄色葡萄球菌污染。预防由这些致病性微生物引发的食源性疾病，要做到生熟分开、烧熟煮透，还要注意制作冷食要少量多次，不宜久存。

预防自制药膳药酒中毒

民间有用乌头制备药膳食品和炮制药酒的做法，普通炖煮加工方式难以破坏乌头等有毒植物毒素的毒性，药膳药酒一旦处理不当，极易导致中毒。按照传统习惯自制药膳食品要慎重，不要饮用来源不明的药酒。进食药膳或药酒后一旦出现恶心、眩晕、胸闷、肢体麻木、全身乏力等中毒症状，应立即采取催吐等措施，并尽快就医。

预防甲醇、亚硝酸盐中毒

在偏远地区和小餐馆，由假酒或误饮醇基燃料引起的甲醇中毒事件以及在酱卤肉加工中违规使用亚硝酸盐引起的中毒事件仍时有发生。餐饮服务单位要严格按照相关规定不购买、不储备、不使用亚硝酸盐，更不要在家里放置亚硝酸盐，避免作为食盐误用导致中毒。在选购白酒时，尽量选择证照齐全、有固定场所、信誉较好的生产经营店购买。不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址等来源不明的散装白酒。

注重合理膳食

春节恰逢很多朋友们正处于“阳康”时期， 在这个时候我们要适量摄入优质蛋白质类食物，如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，合理搭配五谷杂粮、新鲜蔬果等，保持营养均衡。切不可在美食的诱惑中迷失自己，要保证三餐定时定量多克制，“留得三分饥”，达到七八成饱腹感就行，也不可饱一顿饿一顿。同时要避免高盐高糖、生冷辛辣刺激食物，以防引起一些肠胃不适的问题。

来源：李沧区疾病预防控制中心