《西游记》的故事大家都是耳熟能详，它讲述的就是唐僧四人一起去西天求取真经的故事，唐僧就是一个佛教徒。他们之所以去西天取经是因为西天是佛教的发源地，西天指的就是天竺，是古代的印度。佛教传到中国之后，和中国自己的国情结合发展出很多新的教义，其中最著名的一点就是和尚不能吃荤了。中国的佛教徒是不能吃荤的，据说这是南北朝时期定下来的规矩。

不过在中国历史上确有一个人对这个规定很不满意，他甚至还强迫和尚们必须吃肉，这个人就是张献忠。我们都知道他是大西政权的皇帝，他的势力一度十分强大，但是他的政权却并没有维持很久，其中最重要的一点就是因为他这个人实在是太残暴了，喜欢杀人取乐，简直有一些变态。所以他统治地区的老百姓对他十分不满意，而张献忠的敌人更是对他恨之入骨。这是因为张献忠有一个十分残暴的习惯，那就是破城之后常常进行屠城。

有一次张献忠经过浴血奋战终于攻破了敌人的城池，在大军进攻的时候他们账号看到了一个寺庙，这个时候张献忠突然来了兴致，他们带人冲进了寺庙。寺庙里的和尚看到军队冲进来，全都杀气腾腾的，吓得瑟瑟发抖。张献忠当场下令这个寺庙里的和尚要全部吃肉，和尚们全都面面相觑，不知道怎么办，他们一旦不答应张献忠的话，他们自己的下场就会很惨。

这个时候其中一个和尚站出来，对张献忠说：倘若他们才吃了肉之后，张献忠在破城之后就不能在屠杀成中的老百姓。张献忠听后考虑了一下便答应了这个和尚的要求，就这样在张献忠的注视下，这个寺庙的和尚便开始大口吃肉了，张献忠看到这样的场景哈哈大笑。咱们也都知道从南北朝之后，和尚只能吃素不能吃荤已经成为一个强制性的规定，按照中国佛教的教义吃肉可是对佛祖的大不敬啊，这样对于这些和尚来说是很痛苦的。但是那个和尚在吃完肉之后却说道：酒肉穿肠过，佛祖心中留。在这个和尚来说他们即便是破戒吃肉也是值得的，毕竟佛教讲究的就是普度众生，当年佛祖不是割肉喂鹰吗？他们虽然吃下了肉，破了戒，但是他们拯救了城中数以万计的老百姓，也算是大功一件，因此在这个和尚看来他们的做法是值得的。

在那之后这句话成为人们口中的一个俗语，当然这也只是传说而已，谁也不知道这句话到底是怎样产生的，现在的我们想要寻求历史的真相总是那样的困难。