你是南方人还是北方人？

南方和北方的饮食差异，

会对孩子长高造成不同的影响吗？

今天我们就来一探究竟：南方和北方，究竟哪种饮食习惯对孩子长高最好。是吃鱼还是吃红肉？是吃面还是吃米？

你不仅可以了解到一些历史文化知识，同时还能从家长们自己的籍贯，甚至上一代的籍贯，明白自己的孩子身高为什么是现在这样，以及有什么优势和不足，该如何根据不同的情况对孩子的长高做出更好的改善。

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“一方水土养一方人”有什么道理？

在过去，因为交通以及生活习惯上的原因，通常一个人生在哪里，就会在哪里过一辈子。甚至祖祖辈辈都在同一个地方生息繁衍。因为长期处于同样的地理环境，因为当地的水质、饮食习惯以及小范围的基因交流等因素，会导致同一片地方的人产生明显的同质化。也就是单一的个体特征就能代表一大部分的特征。在那种时代的语境下，以偏概全也是有一定的道理。

南北饮食差异有什么显著差异？

以长江为界划分南北，通常大家的印象里就是北方人的主食以面食为主，而南方人以大米为主。同时因为河流湖泊分布的关系，北方人吃肉更多，南方人吃鱼更多。北方饮食的谱系主要是围绕“吃饱”展开的，而南方饮食谱系则是围绕“吃好”展开的。

比如在肉类的选择上，南方多为鱼米之乡。喜欢吃鸡、鸭、鱼、水产品等各种白肉。而北方畜牧业发达，喜欢猪、牛、羊等红肉。

红肉所蕴含的脂肪含量和纤维含量远高于白肉。如猪肉中的脂肪含量高达30.3%，而鸡肉所富含的脂肪量为10%左右。仅仅是猪肉的三分之一。

总体来说，孩子的健康成长及正常生长发育需要多种营养元素，而红肉与白肉都有它的营养含量特点，没有一种肉类中含有的营养物质能满足身体所有的营养需要。

研究表明：

哥伦比亚的一项研究发现，儿童期摄入大量红肉可能会使女童月经初潮时间提前。

每天至少吃两次红肉的女孩月经初潮的概率要比每周吃不到4次红肉的女孩高64%

因此，应让孩子均衡的摄入红肉与白肉，防止挑食偏食，同时避免对某种肉类过量食用，导致营养失衡，对生长发育造成不利影响。对于营养不均衡的孩子来讲，应知晓孩子是缺乏哪种营养元素，再针对性进行营养补充，多食红肉或白肉，确保孩子健康成长。

吃面和吃米对孩子长高有什么区别？

面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。

米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。

• 馒头的热量：233卡/100克
• 米饭的热量：177卡/100克

这样看来，无论是以米或是面作为主食，都是没有问题的。

在印象中，北方人的身高是偏高的。但要说哪里的人更容易长高是没有科学根据的。如果一个地区的人长不高的情况特别普遍，通常都是因为当地的水质以及营养成分单一引起的，再加上人口流通困难，普遍缺乏带有长高的基因。但在现代化的今天，这种情况是越来越少了。

通过比较南北饮食差异，不难看出，对孩子长高最好的方式就是注重营养均衡，红肉虽更多的动物性脂肪，但也是重要的微量元素来源。总之，红、白肉搭配，在控制脂肪、摄取优质蛋白的同时又补铁补锌补维生素，才是对孩子长高最有利的饮食习惯。

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