研究表明，在生命最初的1000天，即从怀孕到2岁期间的母婴营养会影响人一生的健康。这一时期良好的营养，可以促进儿童体格和脑发育，增强免疫力，降低出生缺陷发生率，降低对疾病的易感性。而这一时期营养不良给儿童带来的近期和远期危害，都是不可逆转、不可弥补的。

在影响儿童生长发育的因素中，遗传因素人为很难控制，环境因素中有很多也是个人无法改变的，比如：环境污染、水源质量等等，相比之下，母亲因素、营养和疾病是较容易控制的。而且营养与疾病之间是相互作用的：营养不良会引起免疫力降低，使儿童患病机会增多；经常生病又会影响儿童营养摄取，加重营养不良。

儿童时期营养不良对孩子的巨大危害，主要表现为以下三点：

1、影响体格发育

营养不良是影响孩子体格发育的主要原因，导致孩子发育迟缓、骨骼的骨化滞后、性成熟时间延迟。营养不良的儿童身高和体重这些指标会比同龄的孩子低很多。营养不良的孩子身体的免疫力比较低，容易出现各种疾病的感染，例如肺炎、结核病、中耳炎、呼吸道感染等。营养不良会造成血糖低，孩子会出现面色苍白、呼吸困难、体温偏低甚至有抽搐的可能。

2、影响神经、心理发育

营养不良还会影响到孩子的智力发育。影响孩子的神经心理发育，甚至是永久性地损害智力。

营养不良的儿童会出现运动功能、学习能力及智力下降，尤其是认知能力和抽象思维能力存在缺陷，表现为学习、阅读和书写困难，注意力集中时间缩短和反应迟钝，以及烦躁、多动、容易分心、不善处理人际关系、情绪不稳定等。

3、影响成年后的劳动能力

营养不良影响儿童体格、智力和认知能力的发育，导致成年后工作能力减退，对个人生活质量和社会经济均产生不良影响。

儿童时期的营养不良会影响孩子的体格发育，神经、心理发育，甚至影响到成年以后的劳动能力，即使以后营养改善也难以赶上同年龄儿童的体格和智力发育水平，生长发育受损害的年龄越小，远期的后果越严重。

如何避免儿童营养不良？

尽管现代生活水平不断提高，但依然会出现儿童营养不良的现象，原因主要是摄食不足，喂养方式不当，身体素质不佳的导致营养不能被吸收等，有的孩子可能过多食用速食食品，也会导致营养难以吸收。营养不良十分不利于孩子正常的生长发育，甚至会对治疗发育有影响，因此，要对营养不良进行预防。

孩子出生之后，尽量用母乳进行喂养，母乳中含有大量婴儿生长所需要的营养，是任何其他乳品和人工食品所不能替代的最佳的婴儿食品。如果母乳不足，要在喂养母乳的基础上搭配其他配方奶。

要让孩子多运动，尤其是户外运动，阳光能够促进孩子营养的吸收，在运动中可消耗人体的热量，增强食欲，也能提升孩子的抵抗疾病的能力。如果孩子偏食，就更应让他多运动，运动之后，胃口会大开，能够帮助改掉偏食的坏习惯。

规范孩子的生活，均衡营养、合理的调配孩子的饮食;定时食用;保证孩子充分的睡眠时间等等，都能有效的增强儿童的身体素质，改善儿童的营养不良。

总结起来：

1、养成良好的饮食习惯

进餐前后不做激烈运动，用餐时保持愉快气氛，不边吃边玩或边看电视。且吃饭时间勿超过30分钟。

2、补充足够的营养

一天至少喝二杯牛奶，供给蛋白质、钙质、维生素B2。为补充足够的蛋白质、维生素和矿物质，幼儿除了可每天食用一个鸡蛋外，建议1～3岁的幼儿要摄取1两的肉、鱼或豆腐，4～6岁幼儿则需摄取1.5两的肉、鱼或豆腐等。（一两=约半个巴掌大的肉，一块豆腐）此外，由于深绿色及深黄红色蔬菜的维生素A、C及矿物质含量都比浅色蔬菜高，所以也要尽量多选择这类蔬菜。

3、多变化的烹调方式

若幼儿对于某种食物特别厌恶，千万不要强迫进食，可以设法改变食物的形状，像是切成丁状、条状，让他们可以方便手拿着进食。

4、补充餐间小点心

幼儿的消化系统尚未发育成熟，胃容量较小，所以可在三餐以外，以1～2次点心来补充营养素和热量。点心最好安排在饭前两小时，以免影响正餐食欲，而且最好能多选择新鲜蔬果或不含糖的牛奶制品。

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