从所周知，从给孩子添加辅食开始，很多人都会用淮山米粉。那是为什么呢？
1、山药具有开胃健脾，帮助消化的作用，因为山药中含有多酚氧化酶以及淀粉酶，进食之后有利于肠胃的消化吸收，不仅可以经常进食，还可以用来滋补脾胃。山药给小孩子食用是非常好的选择，不仅有利于小孩子的吸收，还不会造成其消化负担。
2、山药进食之后可以增强体质，许多小孩子一到流感季节就容易患上感冒，可能是身体抵抗力较弱引起的，可以通过多进食山药有效提高免疫能力。因为山药中含有大量的维生素以及蛋白质，进食之后对小孩子身体调养帮助非常大。
通常大家用淮山煲汤都系用骨头和淮山切块同煲，这样煲出来，往往只是喝了汤，汤渣被忽略了。后来，有一位老奶奶教我，用淮山煮汤或煮粥，将淮山剁成蓉再煮，这样淮山就可以都吃进肚子里，被身体更多更好的吸收。作法如下：
1、淮山去皮，切成一厘米厚段，然后一段放平，用刀一拍，就成淮山蓉了。拍好后再剁细一点，这样再煮汤成煮粥。
2、家里有破壁机的，可以把淮山打成沫，再加入汤中或粥中。
所以煮淮山多加一个这样的步骤，让孩子吃了更容易吸收。
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