朋友是幼儿园老师，她跟我说过一个爱挑食的女孩小萱的故事。

初看小萱，个子矮小，比其他小朋友矮了一截，身体瘦弱，脸色还有些发黄。

午餐的时间到了，今天的午饭是蛋炒饭，香气扑鼻，颜色金黄，别的孩子们在津津有味的吃着。

唯独小萱拿着勺子在盘子里搅来搅去，就是不吃一口，嘴里还嘀咕着“这个胡萝卜我不要吃，这个鸡蛋我也不喜欢吃”之类的话。

眼看别的孩子们都快吃完了，她还剩那么多，并且东张西望，没有一点要吃的意思，

于是，老师提醒她吃快一点，饭真香呀，多好吃呢，在老师鼓励下小萱勉强吃进去了一点。

但是看到别的孩子都吃完去玩后，小萱就一口也不愿吃了，并委屈地说：“我真的是吃不下嘛！”然后大哭起来。

老师再喂她吃一口，还出现了呕吐的现象。

和家长交流后发现，小萱平时吃饭就很挑食，在家都是大人喂她吃饭，就算这样也吃不了多少，只吃喜欢的东西。

孩子挑食是不少老母亲的痛处，要是营养不良，出了问题该怎么办啊。

孩子挑食的原因

孩子挑食不是在故意和家长作对，而是有原因的。

1. 先天基因

每个人对食物味道的感觉都是不一样的，比如卷心菜，它会释放一种与苯硫脲（PTC）类似的化学物质，有些人的基因能识别这一物质，吃到卷心菜里的这种物质后，就会尝到苦味，有些人则不能。

对苦味的排斥则是祖先留给我们的，是为了防止吃到有毒的东西。

这是因为这样的基因，有些孩子就天生挑食，不爱吃某些食物。

2. 家长影响

有个笑话是这么说的：为什么有很多挑食的孩子，却很少见挑食的父母呢？

答案是，因为父母从来不买自己不爱吃的菜呀？

虽然只是玩笑，但如果父母不吃某种食物，这就是在暗示孩子“这种食物不能吃”，因为孩子总是会模仿自己的父母，也就不会吃了。

3. 教养问题

有些家长溺爱孩子，对孩子一些健康的饮食习惯，也舍不得改正。比如说吃零食，零食酸甜苦辣的味觉刺激比较强烈，会导致孩子味觉迟钝，结果就不愿意吃普通的食物了。

挑食害处可不少

关于挑食的危害，在学界早有定论。研究表明，挑食儿童体重不达标的风险是不挑食儿童的2倍，在城市中有5%～6%、农村有10%～12%的儿童因为挑食出现体重不增的情况。

除此之外，挑食是导致儿童患上严重疾病的重要因素。

营养性缺铁贫血是中国儿童保健重点防治的“小儿四病”之一，而调查分析发现，挑食是儿童贫血的原因之一。

还有性格方面，长远来看，幼年接受的食物种类越多，孩子越能养成包容的性格。

研究发现，进食行为会影响孩子的性格。蔬菜有鲜脆、辛烈、清苦诸多滋味，可以帮助幼儿形成很强的环境适应能力，而拒绝蔬菜的幼儿常常有拒绝接受周围环境的倾向。

怎么做才能让孩子不再挑食

想要解决孩子挑食问题，需要多方面“下药”。

1. 提供多种食物

家长要尽可能丰富食物类别，并让孩子经常吃到多样的食物。

婴儿只喜欢吃熟悉的食物，想不挑食就要培养他们对食物的熟悉程度。

一项研究中，婴儿一开始只能吃三十克蔬菜，但吃了五到十次后，他们熟悉了蔬菜的味道，单次摄入量就翻了一倍。

2. 家长引导

父母不仅要树立不挑食的好榜样，而且要为孩子灌输正确的饮食观念。

给孩子们开展健康教育课程，让他们认识到不同的食物有不同的健康功效，吃了可以长得更高、更强壮。

很多幼儿不喜欢吃山药，原因竟然是“山药中有‘药’，我不喜欢吃药”。

3. 饮食规律

要定时供应早、中、晚3顿正餐和2-3次点心，每餐间隔适宜的时间。

零食点心不能吃太多，果汁、牛奶也不能和太多，1岁之后的宝宝，每天摄入480ml奶已经足够。

4. 准备美食

当孩子挑食时，妈妈们也要反思一下，是不是自己做的菜不符合孩子的口味？

对孩子来说，美味又健康的食物应该符合以下标准：少调料、轻口味，宜蒸、煮、炖，忌炸、烤、煎。

可以在食物的外形上下点功夫，把食物做得五颜六色，或是做成条状、星形、方形，来吸引孩子的注意力。

只要用心，孩子就一定能健康成长，各位家长就加油吧~