今天跟大家分享一道色香味俱全的黄豆焖猪蹄，结合了啤酒红烧猪蹄的做法，软烂入味，色香味俱全，搭配软糯的黄豆吃起来一点都不腻！喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！
小猪蹄2个 黄豆200g
20粒冰糖 食盐3g 蚝油10g 生抽20g 老抽5g
葱段 姜片 香叶 八角 山楂片 干辣椒 啤酒1罐
两个小猪蹄焯水去腥味，冷水下锅，淋入一勺料酒，放入葱段姜片；
煮开后捞出备用。
锅内放油烧热，放入20粒冰糖，用小火熬成焦糖色；
下入洗净浮沫的猪蹄，翻炒让猪蹄上糖色；
再放入一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一勺盐，翻炒上色。
放入姜片，香叶，山楂片，八角等香料，爱吃辣的朋友再加点干辣椒；
倒入泡了2个小时的黄豆，翻炒均匀；
再倒入一罐啤酒，一碗热水，让水量没过猪蹄。
大火煮开后盖上锅盖转小火炖两个小时，你可以放到电高压锅里炖50分钟或者高压锅40分钟；
时间到后开大火收汁上色即可出锅。
因为炒了糖色猪蹄上色明显，颜色红亮跟黄豆的金黄色，相得益彰，汤汁拌饭超美味，保证你两碗饭瞬间见底！
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