无论男女老幼，你都能找到最爱的方式吃土豆。土豆是一种普通的食物。直接蒸和烤，也可以油炸等各种吃法！
马铃薯淀粉含量高，每100克马铃薯含有17.2克碳水化合物，因此过去以马铃薯为主食，而非大米馒头。除碳水化合物外，马铃薯还含有一定数量的蛋白质和膳食纤维。最引人注目的是土豆中的维生素c含量很高，甚至是苹果的七倍还多！
维生素c是最常见和最需要的维生素。维生素c具有强大的作用。它具有增强人体免疫力、促进胶原蛋白形成、抗癌、抗氧化等功能。通常当我们谈论补充维生素c的时候，第一反应就是吃橙子和水果。事实上，大多数水果的维生素c含量都很高。例如，枣和猕猴桃的维生素c含量为每百克数百毫克。
土豆，作为主食，含有27毫克的维生素c，这是令人惊讶的，大约是普通水果和苹果的七倍。然而，我们的日常饮食习惯，事实上，维生素c已经被破坏了，不管是切土豆条还是薯片，都被用来浸泡在水中一段时间。维生素c是一种水溶性维生素，它会导致大量的维生素c在水中流失，浪费食物的营养。
健康的烹调方法应将马铃薯去皮，切成碎条，直接将水煮沸即可快速焦化，然后加入醋、洋葱、盐、炒炒数十秒，再从锅中取出。这样，营养的损失相对较小，醋对保护维生素c和改善钾的吸收很有帮助。
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