先在碗中放入300g面粉，3g酵母，根据自己的口味加入适量的白糖，搅拌均匀以后再倒入280g紫薯泥。用筷子将它搅匀，搅拌成棉絮状，下手给它揉成一个光滑一点的面团。接着再取400g面粉，4g酵母适量的白糖，然后倒入230g纯牛奶，给它揉成光滑的面团。盖上盖子，密封发酵至体积的两倍大。
分别将它们倒出，揉匀排气。接着将它们搓长，分成大小相等的剂子。然后在案板上撒一点干面粉，将小剂子按扁然后擀薄。厚度大约在0.2cm就可以了。然后将两个面皮，摞在一起。用刀分成2大份，四小份。接着摞在一起，用筷子压一下。上下对折压紧，堵头向外伸一伸。然后再给它捏紧，就可以了。
全部做好以后，冷水上锅醒发15分钟。水开再蒸15分钟，关火焖5分钟再将它检出来。这个紫薯心形馒头就做好了。
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