葡汁鸡调料。焗乳鸽酱汁

美食 07-06 来源： 美食—悟

（1）葡图鸡用料。牛油。面枌，油咖喱，棷计，盐，味精，汤等。制法，原料熟后，另锅加牛油炒面粉，咖喱，加汤并放入籽，再加枷汁及作料，烧后盛碗里，加入鲜奶入烤箱烤成。特点奶味扑鼻，香味浓郁，咸鲜中带有咖喱的辣味，此料还适用于牛肉猪肉

（2）焗乳鸽酱汁。用料，柱候酱，梅子，海鲜酱，洋葱，蒜茸，生抽，糖，味精等，制法，乳鸽油炸后加以上作籽焖至囟汁收干。特点，鲜咸略甜微酸，有柱侯酱特殊风味。香味浓郁，此料也适用于鹌鹑等。

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