爽脆的罗汉笋、酸甜的番茄、柔滑的丝瓜三者一起煨制，创造出层次丰富的口感，清热降火又操作简便。今天，就让我们一起跟着陈功大厨来学习这道适合夏天的家常菜吧~
罗汉笋番茄煨丝瓜
配料表
1 | 罗汉笋 |
2 | 番茄 |
3 | 丝瓜 |
4 | 油、盐等调料 |
操作步骤
第一步：丝瓜、番茄、罗汉笋洗净后备用
第二步：丝瓜滚刀切块，番茄切小块方便烧出汁水，罗汉笋斜刀切薄片
第三步：锅内烧热水，放入丝瓜、罗汉笋，在水里汆熟后捞出备用
第四步：番茄炒成番茄酱状后，倒入刚才汆熟的丝瓜和罗汉笋翻炒均匀
第五步：根据个人口味加入盐等调味料即可出锅
- 完成 -
本期厨师介绍
陈功，豫园南翔馒头店菜品主厨，已有24年从业经验。
编辑：陈雷
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