天气太热，会给我们带来很多烦躁，不管是吃东西还是做事情都会有一定的影响，特别是家中有小孩子的，小孩子因为不懂事，天气热就跟着闹腾，所以做大人的也会跟着小孩的闹腾而变得更加的上火；其实我们主要是把夏天的火气给消除了，让自己和家人的身体清热解暑一下，那么家里的孩子折腾也会少，作为爸爸妈妈的也会更加的省心。天气那么热，我们平时要给家人清热解暑的时候，可以做一道菜来吃，一道好的菜可以清热解暑，还可以让家人们吃了之后增强免疫力，把火气都消掉了，大热天带来的炎热和烦恼自然也就消除了；

今天要给大家介绍的这一道菜就是“上汤大白菜”，大白菜呢本身就有可以解暑，还有就是解渴，多吃大白菜也可以增强身体的免疫力，大白菜在市场中价钱也是属于很便宜的那种，在大热天里，经常给家人做来吃，一来是非常的省钱，二来又可以达到清热解暑，增强免疫力的效果，何乐而不为呢？那么下面就带大家如何把这个上汤大白菜做的好吃；

【上汤大白菜】需要准备的食材：

大白菜少许，火腿肠一根，皮蛋一个，辣椒一根，大蒜，淀粉；

具体烹饪步骤如下：

1.首先将大白菜冷水下锅，然后焯水几分钟；

2.几分钟之后的大白菜捞起来待用，然后将其他的配料切好放一边；

3.锅中加入适量的汤水，加入大蒜皮蛋，火腿，辣椒，然后大火煮开；

4.水开之后加入大白菜，然后再加入水淀粉勾兑，最后加入适量的食用盐，鸡精，香油调味就可以出锅；

【小贴士】：

1.大白菜最后只选用白菜的心，大白菜心做这个上汤会更好吃；

2.如果时间充足，大蒜这些可以先下锅爆炒香了之后再煮，这样味道会更浓；

3.最后煮的时候如果水分还有太多，一定要收汁，最好就是不要加入太多水，太多水味道就没有那么纯正；

4.上汤大白菜，食材可以吃，汤也是可以喝的；

上汤大白菜，就是一种汤类的美食，但是用油锅来做，吃起来会更香，特别是在这样的夏天里，让人会更加的有食欲，而且也非常的有营养，多吃都不怕，能够降温降暑，还可以增加身体的一个免疫力，平时有事没事都可以在家里做这样的一道上汤大白菜来吃吃，好了，上汤大白菜就介绍到这里了，你对这个大白菜汤还有没有更好的建议呢？