萝卜干炒肉末

用料：萝卜干1盘；肉末(肥瘦相间)1小碗；青椒2个；干红椒3个；生姜片1小块；独蒜瓣2粒；盐适量；白砂糖；生抽；老抽少许；生粉；香麻油；料酒少许；

做法

1.萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用；

2.就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀；

3.将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。

茄汁鸡翅

做法

1.翅中，划两刀

2.番茄，祛皮，切小块儿番茄祛皮？ 一根筷子叉入番茄，小火烤一下，直到皮自然裂开，关火，番茄冲水，皮就变得很好脱落。 你也可以水煮祛皮，就是麻烦

3.姜片儿，葱段儿

4.热油锅，煸香花椒，干红辣椒

5.放入番茄丁儿翻炒，再翻炒

6.倒入清水

7.加入鸡翅，葱姜，倒入少许老抽，稍多生抽，两滴醋，放入糖，盐，少许白胡椒

8.水开转小火儿，炖至20分钟，这是去味儿环节，腌制总觉得没有炖制进味儿

9.此时已看不见番茄了，变成茄汁儿，收汁儿，盛盘儿，上菜

西红柿烧豆腐

食材：豆腐2块；鸡蛋1个；西红柿3个；小葱适量；酱油适量；蚝油适量；鸡精1小匙；水半碗

做法：

1、鸡蛋打散成蛋液。小葱切末，西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。

2、豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。

3、另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒，炒至软了以后下煎好的豆腐块，下所有调料，下水烧开再大火收汁即可。

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​土豆蒸排骨

材料：中型土豆；排骨；葱；姜；蒜；料酒；生抽；蚝油；

做法

1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；

2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟；

3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；

4、土豆切滚刀块，铺到盘中；

5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝；

6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟

番茄鱿鱼烩土豆

食材：冷冻鱿鱼花、番茄、土豆、洋葱、鲜香菇、白醋、白胡椒粉、盐、番茄酱、喷雾油

做法

1. 将150克土豆削皮切成小块，泡在水中备用。

2. 鲜香菇20克洗净切成小段备用，洋葱50克洗净切丝备用。

3. 番茄300克洗净切小块备用，冷冻鱿鱼花100克用水冲洗解冻备用。

4. 热锅喷少许油，将洋葱下锅炒香，再将鱿鱼花下锅翻炒半分钟后起锅盛盘备用。

5. 另起一锅，热锅喷少许油，将番茄块下锅翻炒至出水，再加一勺番茄酱提味。

6. 将土豆块、香菇段下锅，加水至淹没所有食材。盖上锅盖，大火焖煮10分钟。

7. 焖煮10分钟后开盖，将炒过的鱿鱼花和洋葱一起下锅，翻炒入味。

8. 加一勺白醋，适量白胡椒粉，少许食盐，搅拌后出锅

干锅排骨

食材：排骨500克，洋葱半个。

辅料：姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒适量，豆瓣酱1勺。

做法：

1.排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。

2.加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。

3.锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。

4.锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。

5.加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。

6.加入洋葱翻炒。

7.加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。

轻松一刻

我们公司两位姓王的，一位是领导，一位是职员，一天，领导叫职员“小王，你过来一下，职员颠颠的跑过去，大王，什么事，请吩咐。

一妹子冲上一辆出租车，上气不接下气的喊道，”快，快，市医院。师傅连闯三个红灯，以最快的速度冲到了市医院门口。妹子非常激动：谢谢，谢谢师傅，差一点又迟到，再迟到我这个月的满勤奖就没了。

司机泪奔...