万能凉拌汁，话不多说，直接来方法吧：
食材：花生碎/红美人椒/蒜蓉香葱/白芝麻/醋/生抽橄榄油/料油/白糖/香油
做法：
1、将炒熟的花生碎，红美人椒斩碎放入碗中；
2、辣椒的多少因人而异，可根据家人和自己的口味来，喜欢吃辣就多放一点；
3、然后在碗中依次加入蒜蓉、香葱、1匙焙干的白芝麻、50克醋、3匙生抽、2匙香油、1份橄榄油、1份料油、5克白糖；
4、搅拌均匀，即可得到食欲大开的万能汁啦。
小窍门：
1、调味汁想要好吃，跟用的油脂有很大关系，至少3种油（但量少）：橄榄油、香油、料油，比例1:2:1，料油就是提前用葱和生姜熬制的葱油。
2、蒜蓉在拌菜里有提香、画龙点睛的作用；醋是调味汁的灵魂，它可以丰富口感，提升整个味蕾，所以千万不能少！
3、白芝麻最好选择焙干的熟芝麻，芝麻在这个酱汁里有很好的提香作用。咬到一颗颗小小的芝麻，香气会十分完整的释放。
有了万能的酱汁以后，可以做点什么美食呢？
凉拌黄瓜
拌饺子
凉拌海带
凉拌豆腐皮
有了万能的凉拌汁，去凉拌您想凉拌的一切吧。
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