嗨，小编再次出现，给你们讲讲赣县特产-黄元米果！
黄元米果 是 江西省 汉族传统名点，用大禾米加工而成，做好的 黄元米果 色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第三年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
原来是用大禾米加工而成，香气弥漫， “黄元米果” ，为特色食品。60年代后便多用粳米，工序繁琐。现各地均改 为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。
由于做工繁琐，往往要亲邻朋友相助才会动手做一做。机制黄元米果盛行后，仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。
制作 黄元米果 要先用 黄元柴灰 加开水过滤成灰 水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的，比如椭圆，长形，圆形等。
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