一家快要倒闭的烧鹅餐厅月利润疯涨十几倍,只因为做了这两件事

这几天我在回家的路上看到有一家卖烧鹅的餐厅,里面除了服务员老板之外就没有其他人,我很好奇,他的店装修相对于这附近的店都不错,为什么没有生意呢?

在他店门口有一个发传单的,我就顺手拿了一张,传单上除了写什么烧鹅饭18元,什么白切鸡饭16元等等菜单目录。哦 还有一个电话,等我回到家的时候打那个送餐电话竟然打不通。呵呵 我不是要他送餐是想帮帮他搞点生意进来。

后来我就直接到店里找老板,经过了解才知道他现在都准备和几个合伙人谈散伙了,我就给他出了一个方案,如果有效就不要散伙了,给我点咨询费就可以了,不愿意给也没有关系,免费吃一年的烧鹅,当然是开玩笑说的。

我这个方案是这样:

1.他店里的价格要比快餐贵,快餐一般七八块,他的价格都要15块以上,其实快餐也有鸡肉鸭肉的,可能没有鹅肉。我就想鹅肉要想买的价钱高,肯定要塑造价值。

在百度里一搜索:有一句很不错的话,“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽!”

我把吃鹅肉的十大好处都列出来。

然后标题就用“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽!”下面写上吃鹅肉的十大好处,只要有人经过就让服务员喊:“本店免费品尝,不好吃就不买,买了吃完不满意不用付钱,只要你给我们提供建议就可以。很多人吃了也不好意思不付钱的,再说鹅肉这个有营养,他店里的味道也不错。

当客户吃完付钱的时候,收银台人员就说:“你好,这次你可以免费享受这顿丰盛的鹅肉大餐,我们还免费赠送你20元的鞋城服装城的现金抵用券,只需要你办一张VIP卡就可以。 这张卡有30元和50元的面额,如果你办30元,这顿饭不收费的同时得到一张20元的服装鞋城现金券,以后还可以享受我们店里8.5折优惠。如果是50元可以享受两张20元鞋城现金券。”

2.我让老板做一部分面值30元的现金劵,把这些现金劵发给鞋城的各个商家,只要在鞋城消费的客户都可以免费送一张30元餐费现金卷,不过一次只可以刷3块,也等于是8.5折。

这其实就是异业联盟的做法,和鞋城的商家合作,相互引流。

不到一个月,效果就出来了,每到饭店,店里就客流爆满,算下来,每天的平均营业额有3500元左右,正月的纯利润就有4万,比起之前疯涨了十几倍!

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