首先讲买来的鸡腿肉剁成小块，然后放入做好清水的锅内。
当水在次烧开的时候，捞去上面的血水，然后捞出鸡腿肉，放入冷水里浸泡清洗备用。
接下来开始调酱汁：黄豆酱1匙、鸡粉1克、味极鲜3克、蚝油2克、料酒2克、白糖3克，然后搅拌均匀备用就好了。
土豆滚刀切小块，块不要切的太大，以免最后汤汁收完后，土豆还没有入味。切好后放入盆器中备用。
食材准备好以后就可以烹饪了，首先起锅烧油，油温5成热的时候下入蒜末和葱末炒香。
等蒜末和葱末稍有一些焦黄的时候下入调好的酱汁，继续炒香。
翻炒大概30左右的时候下入冷水中浸泡的鸡腿肉，继续翻炒均匀上色。
锅内加入清水，清水没过土豆图鸡腿肉就可以。然后放入葱段2段、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、蒜3瓣，在加入1克的老抽上色。
大火炖5分钟左右的时候捞出里面的香料，继续大火收汁，收汁的程度大家可以自己把握，最后装盘在放入一些点缀的青红椒和芝麻。
这样，一道超下饭的酱香土豆鸡块就烹饪完成了。
我是祥子，有什么不足之处大家可以留言评论。感谢大家的观看。
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