教你做干锅土豆片,好吃不腻比肉还香,每次做的都不够吃

教你做干锅土豆片,好吃不腻比肉还香,每次做的都不够吃

说到土豆,它可是餐桌上的常客,更是公认的主食。每家每户的厨房中,都会准备土豆这样的食材,做法更是多种多样化。其实,土豆含有丰富的维生素,偶尔食用对人体有保健效果。但是,土豆中含有的淀粉也高,减肥的女性就要少进食了。

在日常生活中,最常做的方法就是炒土豆。吃火锅或是麻辣烫,也会有土豆这类美食的身影,说起来真是十分的百搭。今天小编要介绍的这道菜,相信大家都不会陌生,它就是干锅土豆片。这道菜吃起来香辣爽口,颜色更是鲜艳,看起来就食欲爆棚。

每当小编煮这道菜时,孩子总是会吃一大碗米饭,好吃不腻比肉还香。但是,能够做好这道菜的人不多,很多人做出来的很油腻。其实,那是因为没有掌握办法,下面分享的这道美食不需要油炸,吃起来也特别的清爽哦。快和小编来看看,这道菜需要的食材和做法吧。

食材:土豆、辣椒、花椒、葱蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白芝麻等。

做法:

第一步,把土豆削皮后清洗干净,然后用刀切成厚一点的片状。切好的土豆片要均匀,不然会导致烹饪时受热不均。而且土豆容易发生氧化,最好是在水中浸泡一会,能够有效的防止氧化。不仅能够保证颜色,还可以切除一部分的淀粉。

第二步,锅中加入适量清水,烧开后倒入土豆片,然后进行焯烫。等土豆变成透明色后,就可以捞出来备用了。把青辣椒和红辣椒切碎,生姜大蒜切成片,干辣椒切成段状。锅中热油,放入花椒炸出香味,然后舀入豆瓣酱,炒出红油后放入葱蒜片和干辣椒。

第三步,放入焯好的土豆片,以及适量的老抽和生抽,再放入食盐进行调味。等出锅的时候,撒上适量的白芝麻即可,这道色香味俱全的干锅土豆片完成了。这道菜里面只有土豆和辣椒,土豆也没有进行油炸,吃起来不会特别的腻,而且是比肉也香。

如果你喜欢香辣的口味,这道菜再合适不过了,喜欢的朋友可以参照上面的做法哦。如果有什么疑问,欢迎在评论区内留言,大家也可以一起讨论!

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