什么样的菜品,
好吃,又有卖相,
顾客叫得响,记得住,
复购高,同时毛利高?
兼具这6个特征,
才能称之为【爆款菜】。
【餐饮先驱】调查了100家餐厅得出:
今年,这20道人气畅销菜是餐饮业爆款。
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这就是今年席卷餐饮行业、家家都想卖的20道人气畅销爆款菜。
我们每家餐厅,都希望有自己独特的招牌,
但真正让顾客复购、常来常点、百吃不厌的,都是这些“硬菜”。
每家餐厅,都应该有这些“看门硬菜”。
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