韭菜不要再包饺子了，换种简单又好吃的做法，不用发面，也不用饧面，做好的韭菜饼，不破皮，不漏馅，皮薄馅多味道香，做这款美食，在这炎热的夏天，我家基本上每周都要吃上两三次，感觉比包饺子还要好吃百倍。
食材准备：
韭菜，鸡蛋，面粉，盐，油，蚝油
做法：
1、准备一些新鲜的韭菜，择洗干净放在一个竹排上，控干水分。
2、在碗中打入六个鸡蛋，筷子把鸡蛋搅散，热锅倒入油，油的量要比平时炒菜多一些，把油烧至冒烟后，倒入搅好的鸡蛋液，快速翻炒，放凉后备用。
3、把控干水分的韭菜放在案板上，用刀切碎，切碎的韭菜，倒在放凉的鸡蛋中，放入蚝油先搅拌均匀，一定要记得这时先不要放盐，准备开始包的时候再放盐，这样防止韭菜出水。
4、在一个容器中倒入面粉，把面粉揉成软硬适中的面团，放在案板上擀成一个长方形的薄片，或者直接用压面机压成面片。
5、把面片摊开，放上调好的韭菜馅，从一头往另一头卷起，卷好后，用刀把多余的面片切断，做这个韭菜卷，大小自己调整。在重复上面的动作，直到把面片全部用完。
6、把做好的韭菜卷饼放在蒸屉上，锅中倒入清水，大火把水烧开后，再放上蒸屉，盖上锅盖蒸大约20分钟即可。
一款皮薄馅多，营养好吃不油腻的韭菜卷饼就做好了。这样做比包饺子，做馅饼更加简单美味。
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