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身体产生热能主要依靠肉类食物，所以寒性体质的人更需要提高肉类的摄入量，而且人体所需的铁元素也能在肉类食物中得到补充。肉类的消化时间越长，体能产生所需要的时间也越长，所以需要我们在肉类的加工过程中下些工夫。比如使用葱、姜和蒜等可以暖身的热性食材，提高肉类的消化率和产热效果。还要控制会使身体降温的食物的摄入量。比如绿色果蔬汁这种饮品就不要喝了，大豆也会使身体降温，所以纳豆和豆腐大酱汤这种食物只在早餐中吃就好了。

蜂蜜柑桔茶

材料（1杯量）

蜜桔皮（切成细丝）——1/4个

枣（用手撕开）——个

蜂蜜——2小匙

热水——150ml

制作方法

把所有材料放入耐热碗内冲入热水后加盖蒸煮5分钟左右。

牛肉汉堡

材料（ 2人份）

汉堡：牛肉馅——200g

生姜（切成姜碎）——1小匙

意大利欧芹（切成碎）——10g

绍兴黄酒——1～2大匙

胡椒、七味辣椒粉——各1/4小匙

淀粉——1大匙

鸡精——1小匙

香油——1小匙

白芝麻油——1大匙

装饰用：香菜、枸杞子（用水泡发好）——各适量

蔬菜嫩叶——1袋

制作方法

1.将制作汉堡的材料一起放入碗中混合好后分成2等份。

2. 平底锅加热后倒入白芝麻油，把1 中制作完成的汉堡肉饼放入锅内盖上锅盖用小火慢慢加热。煎制过程中注意把肉饼翻面，两面煎熟后盛入盘内。

3. 在盘中肉饼上装饰上香菜、枸杞子和嫩菜叶。

生姜风味蘑菇煲仔饭

材料（2人份）

白米——半碗

糯米——半碗

杏鲍菇（用手撕成细丝）——1个 （30g）

香菇（切成细丝）——2朵（30g）

真姬菇（用手撕成细丝）——1/3袋

猪五花肉薄片（切成细丝）——70g

生姜（切成细丝）——1大匙

鸡精——1小匙

绍兴酒——2小匙

水——比做1碗米需要用的水稍多

装饰用：生姜（切成丝）——1小匙

蜜桔皮（洗净后切成细丝）——半个

香菜——2根

枸杞子（用水泡发好）——大匙

黑芝麻、松子——各少许

制作方法

1.将白米和糯米混合好后洗净，与其他食材一起放入蒸饭器内。

2. 煲仔饭做好后盛入容器内再装饰上装饰用食材即可。

白菜卷

材料（2人份）

肉馅：猪五花肉（切成大粒肉馅）——80g

虾干（用2大匙水泡发好后切碎）——10g

绍兴酒——1大匙

香油——1小匙

盐、胡椒——各少许

淀粉——1～2大匙

白菜——2片

淀粉——适量

真姬菇（去根撕开）——半袋

生木耳——60g

煮汁：水——500ml

鸡精——2/3大匙

豆瓣酱——1小匙

泡虾干的汁——10g

小葱（切成碎）——3小匙

生姜（切成细丝）——2大匙

枸杞子（用水泡发好）——适量

香菜——适量

制作方法

1. 将所有制作肉馅的材料在碗内分4份混合好。

2. 把白菜叶焯一下后沥去水分，较厚的叶片部分用刀片薄然后纵向切成4份，在菜叶的一面涂上淀粉后再码上肉馅，摊匀卷成菜肉卷，立着放入锅内。

3. 将处理好的真姬菇和木耳码放在锅中白菜卷周围，然后倒入白菜的煮汁和泡虾干的汁，水量没到立着的白菜卷的2/3的部分，中火煮15分钟。汤汁快干时请再加入一些汤汁，然后盛入食器内，装饰上生姜丝、小葱碎、枸杞子和香菜即可。