不知道亲们有没有经常一个人吃饭的时候嘞~一个人吃饭，就随意点儿，简单一人食以前也讲过不少，那几天我们就再来个虾仁蛋炒饭，只需花十分钟，轻轻松松就搞定一餐。
那我们来看看制作虾仁蛋炒饭需要用到哪些食材吧：冰鲜虾，剩饭（隔夜饭最好），火腿肠，鸡蛋，小葱；调味的有：料酒，胡椒粉，盐。
先将虾去头去壳去虾线，洗净后加适量料酒和少许胡椒粉抓匀（我买的虾咸，所以没有再放盐）；再把火腿肠切成小丁；小葱去根洗净切葱花；鸡蛋敲入碗中，加适量盐，划散。注：蛋液里加了盐，后面操作就不会再放盐了。
锅里热点油，把虾仁下锅炒至变色，盛出。
剩饭中倒入蛋液，抓匀；尽量抓匀点吧，争取每一粒米饭最后炒出来都是黄灿灿的（当然，我木有做到~）
将就油锅（觉得油少就加点儿），烧热，倒入剩饭，充分炒散，炒热。
接着倒入火腿肠，翻炒片刻。
最后倒入虾仁，小炒片刻即可关火，起锅前可以根据个人口味和习惯，加少许鸡精。
盛出，撒上葱花，虾仁蛋炒饭就完成咯~虾仁蛋炒饭这么做，简单省事，有营养味道好，十分钟轻松搞定。
可以按照个人喜好搭配配菜：比如甜豌豆，甜玉米粒，青红椒，胡萝卜，西蓝花等等（不易熟的需要焯水）。一个人吃饭就随意点，简简单单来个虾仁蛋炒饭，也能吃得心满意足~喜欢这道虾仁蛋炒饭的亲，一定要试一试哦~！以上。
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