卤水老豆腐是餐桌上常见的食材，用来烹制 家常美味极为适宜。 上汤大豆腐最大的亮点在于滑嫩鲜香、汤头 浓郁、营养味美～
By 月辉美食
1、豆腐掰成小块，海米泡发，韭菜叶切末，老姜切片，小米辣切末，五花肉切片，枸杞，高汤等备用。
2、锅内下豆油，油热下姜片炸至干香
3、接着下肉片，炒出油脂。
4、加入高汤，大火烧开。
5、开锅下入豆腐块，烧八分钟，放小米辣、盐、鸡精、味精，略烧一会出锅。
6、盛入砂煲，撒入海米、韭菜叶、枸杞即可。
豆腐炖制时间不可超过十分钟，时间过长豆腐就会出现蜂窝状，口感就不滑嫩了。
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