5分钟早餐系列，做好准备，早上一点不慌张，吃的舒服

早餐很重要，5分钟搞定，虽家常却美味，当季食材最营养

​家有小学生，每天都要准备早餐，而自己也要上班族，所以早上的时间是非常紧张的。但每天的早餐尤为重要，所以统筹时间就非常必要了，如何在有限的时间准备好丰富的早餐，又不会牺牲太多的睡眠时间，真的是一门学问。

我有早上晨跑的习惯，每天早上半小时，雷打不动。早晨的空气清新，阳光也温柔，是锻炼身体最好的时间。我通常会在出发前把需要蒸煮的东西放在锅子里，定好时间，豆浆机也开启，这些小厨电都非常好用，不需要看管，可以有效的利用早晨的碎片时间。等到我跑步回来，这些都做好了，豆浆盛出来，先晾着，再炒一两个快手的菜，不用十分钟就好了。这时候汗也落了，再冲个热水澡，叫家人起来吃早餐，时间刚刚好，什么都不耽误，非常完美。

​早餐我喜欢吃时令当季的食材，比如现在玉米和毛豆，都是正上市时间，很新鲜，价格也很便宜，而粗粮也有益健康，吃出好气色绝不是一句空话。

【家常炒豆芽】

​食材：黄豆芽300克，小葱1棵，大蒜2粒，花生油5毫升，蚝油1勺，盐2克，五香粉1小勺。

黄豆芽是种非常亲民的食材，价格便宜，营养最佳，尤其是钙含量尤其丰富，赛过牛奶。早上来一盘快手炒豆芽，营养摄入更全面了。佐粥特别好吃，不过炒豆芽要炒的久一点，因为豆芽不易熟，要加水焖煮一会。

炒锅放油，烧热后下入葱末炒香，再加入豆芽翻炒，加盐、五香粉和蚝油调味，再加入适量水焖炖5分钟，出锅前放入蒜蓉炒匀即可。

【煮玉米、鸡蛋、粽子】

​粽子是之前端午节时候包的，多的那些冻在冰箱里，随时都可以吃，热一下就可以了，就像是刚出锅的一样，红豆粽子和蛋黄肉粽，两种口味，甜咸兼顾。孩子爱吃肉的，我喜欢红豆口味的。玉米现在正当季，黏糯好吃，清香无比，玉米是公认的长寿食材，新鲜的玉米尤其好吃，我自己恨不得每天都以煮玉米当一日三餐。

鸡蛋是早餐标配，每天都会有，一天一颗，提供人体多需的养分。

【午餐肉拌黄瓜】

​食材：黄瓜1根，午餐肉1块，蚝油1勺，生抽1勺，白糖5克，芝麻油5毫升。

早餐讲究多样性，所以再加一个凉拌菜。冰箱里常备黄瓜，无论是凉拌还是生吃，都非常赞。加了火腿一起拌，有肉有菜，营养均衡。

黄瓜拍一下，切滚刀块，火腿肉切片，再加入调料拌匀即可，2分钟就能搞定的一个菜。

【豆浆】

​今天做了燕麦豆浆，燕麦能提供更多的膳食纤维，使身体更轻盈。在家自己做豆浆就是有这点好处，各种粗粮换着来，天天不重样，永远不会腻，营养更翻倍。

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