一口吃出穿越,带你吃个京式宫廷专属下午茶点心,孙尼额芬白糕

好羡慕乾隆与富察皇后的爱情,简直撒糖好甜啊~满人早期居住在关外,气候寒冷需要补充热量滋养身体,所以满人素来喜欢吃奶制品,

因为富察皇后特别喜欢孙泥额芬白糕,所以乾隆宠爱她每天都要用80斤牛奶为她做点心,不过真有点夸张,但乾隆和富察演绎出那种令人艳羡的爱情~才是最真的,

孙泥额芬白糕算是酥皮类糕点,最典型的宫廷“八件”,白色清新,浓浓奶味,松软不腻,所以富察皇后十分爱。

材料:低粉200克,玉米淀粉50克,黄油50克,糖粉30克,炼乳40克,奶粉20克,温水10克,蛋清60克

步骤:

1. 低粉与玉米淀粉混合过筛,

2. 加入黄油,糖简单搓成团,

3. 然后奶粉兑于温水中,加入上一步,接着炼乳蛋清分别加入其中

4. 折叠的手法令面团混合

5. 静止醒发20分钟后,将面团分成16个小剂子,

6. 将小剂子搓圆

7. 在上面盖上“福”字红印

8. 烤箱提前预热,180度,烤15分钟就可以

浓浓的奶香味,有种现代曲奇的口感,松软不腻

#我在宫里做厨师#

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