腐竹和“它”炒，血管不堵塞，补钙长高个，刮油排毒素，边吃边瘦。
腐竹，生活中很常见，每个人都吃过。小馋猫每次逛超市的时候，都能在干货区看到它，卤菜店，凉菜店也经常看到它的身影。很多人吃火锅或者麻辣烫，腐竹也是点菜率最高的一种食材了。像现在炎热的天气，来上一盘腐竹拌一拌也是不错的选择，清爽不油腻，反而更加美味。
腐竹属于豆制品，和千张，豆腐类似，口感又有差异，腐竹晒干后，能放在干燥的地方保存很久，味道虽然和新鲜的豆腐有点差别，但是总体还是不错的，腐竹吃起来有着醇厚的豆香味，口感很软糯，吃法较多，热炒，凉拌，做汤，红烧都是可以的，今天小馋猫用腐竹和香菇一起炒，香菇被称为山珍之王，营养丰富，这两种食材一起炒，味道好，营养高，一起跟着小馋猫看看吧。
【腐竹炒香菇做法】
第一步：腐竹要提前放在水中浸泡，泡软后再用清水冲洗，切成段放在一边，香菇也要提前浸泡，切成大小均匀的块状，干辣椒和大蒜洗干净，切成片。
第二步：热锅中起油，当油温高了之后，先把大蒜，干辣椒放进去，激发香味后，把香菇放入锅中炒两三分钟，顺手把腐竹倒入锅中，加上盐，鸡精进去，调味之后就能出锅了。
【腐竹炒香菇功效】
腐竹炒香菇是一道色香味俱全的美味，腐竹中含有的蛋白质，矿物质等，对身体有着极大的益处，腐竹中的钙质，能够促进骨骼的发育，老人常吃能够预防骨质疏松，腐竹中的铁元素也很丰富，食用后能快速的被人体吸收，有着预防贫血的作用，腐竹和香菇属于低热量的食材，夏天吃不仅清热解毒，还能帮助肠胃刮油排毒，减少脂肪和热量的堆积，起到瘦身减肥的效果。
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