在夏天，尤其是暑假期间，有种零食是很多人都喜爱的，那就是冰凉凉的冰棍或冰淇淋，我家两个小朋友几乎每天都会要求吃。小区门口的超市里，放冰棍和冰淇淋的冰箱比其它季节都多了好几个，摆的满满的，各种口味的都有，小朋友们每次去都能挑花眼，买到可心的冰棍或冰淇淋就一边走一边吃，一脸的满足。
在我小时候基本上是没有冰淇淋的，冰淇淋一般是指有奶或奶油类的冰品，一般盒装的需要用小勺挖着吃的，我们叫冰淇淋。而用小棍插着的，我们叫冰棍。我小时候一到夏天就特别期待骑车卖冰棍的叔叔来我们村，拿着几分钱去那个不大的保温箱里换一根喜欢的冰棍，一般情况下就三种口味，红豆的、绿豆的、冰糖的。虽然那时的冰棍和如今的冰棍可没法比，但我和我的小伙伴也是吃的美滋滋的，那也是属于我们童年时夏天的一种美好回忆。
昨天在小区里玩，孩子们又要求吃冰淇淋，我想到家里冰箱里还有上次朋友来，送的几盒果味冰淇淋，一直也没打开吃，就跟她们说先把家里的吃掉吧，下午睡个午觉，醒来后妈妈给你们做个漂亮的冰淇淋水果挞，两个小朋友不知道是什么，但知道妈妈又要做好吃的了，就都同意了。
冰淇淋水果挞最初我是在网上看到的，觉得它太棒了，做法相当简单，详细步骤一看就会，就是把冰淇淋挖出球形，再摆放到烤制出来的挞皮中，装饰上一些自己喜欢的水果，就做成了一道又好看又好吃的精致甜品，做法可以说毫无难度。挞皮可以现做，也可以用蛋挞皮来代替，我这里就偷了懒，利用了蛋挞皮，非常棒哦。来看看具体的做法吧！
【原料】：冰淇淋1盒、蛋挞皮3个、蓝莓适量、芒果1个；
【详细制作步骤】：
步骤1：先取三个蛋挞皮，蛋挞皮是现成的，平时冷冻在冰箱里，取出来不用解冻，可以直接用；
步骤2：把蛋挞皮放到180度预热的烤箱里，中层，烘烤18分钟左右，让蛋挞皮表面发黄，挞皮酥香分层；
步骤3：烘烤挞皮的时候，同时把蓝莓清洗干净，芒果去皮切成小块；冰淇淋要这种盒装的，比较方便挖球；
步骤4：用勺子挖出冰淇淋球，我这里用的是烘焙量勺套装里的最大号的勺子，半圆形，当挖球器也好用；
步骤5：把挖好的冰淇淋球放到烤好的蛋挞皮中间，周围摆放上蓝莓和芒果丁就可以了，当然，如果你喜欢别的水果，也可以换成其它的，比如红心火龙果、猕猴桃、樱桃、黄桃罐头等，都是可以的；
换个光线好的地方拍几张成品图，越看越喜欢，香酥焦脆的蛋挞皮包裹着冰凉凉的冰淇淋球，又点缀了营养丰富的蓝莓和芒果，精致极了。我拍照的时候，我家两个小朋友就趴在桌子前， 不停的说这个冰淇淋太漂亮了。夏天给冰淇淋换个精致的吃法吧，这个做法如此简单，您不想试试吗？
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