螃蟹，用沸水蒸大错特错，学会这一招，鲜味不流失，肉质更鲜美

夏天是吃螃蟹最好的季节，有的人一个月不吃上两顿螃蟹，就会觉得浑身难受。不得不承认，螃蟹真的非常非常的好吃，尤其在夏天，螃蟹是最鲜嫩、最肥美的。夏天的时候，螃蟹的体格一般都是又大又肥的，所以大家在夏天的时候，才能吃到最美味的螃蟹。螃蟹的吃法是非常非常多的，很多小伙伴也都知道，咱们不仅可以用清水煮螃蟹，还可以清蒸或者油炸等等。每一种方法制作出来的味道都是不一样的，口感都非常的不错。

虽然螃蟹的做法非常非常多，但是我最喜欢的是清蒸。因为清蒸的制作方法能够让螃蟹的原汁原味都保留下来，而且营养成分也不会有所流失。最重要的是，做出来的螃蟹肉质吃起来非常鲜嫩，口感特别的好，所以我特别喜欢吃清蒸螃蟹。很多伙伴也都特别喜欢吃清蒸螃蟹，尤其是蘸上醋吃的时候，真的非常的不错。不过，有的人做出来的清蒸螃蟹非常鲜嫩，而有的人做出来的还非常的腥，吃起来口感一点都不好，那么到底是什么原因呢？

其实，咱们在做清蒸螃蟹的时候，最重要的一点就是用水。毕竟螃蟹只和水放在一起清蒸，所以最重要的就是水。如果大家用错了水，那么做出来的螃蟹可能肉质就不怎么鲜嫩了，而且口感也不好。那么咱们应该怎么去蒸螃蟹呢？咱们该用什么样的水去蒸螃蟹，才能让蒸出来的螃蟹鲜嫩美味呢？

在咱们的生活当中，有很多人蒸螃蟹都特别喜欢先把水烧开，然后再把螃蟹放进去蒸。因为这样能让螃蟹很快蒸熟，但是用这种方式清蒸螃蟹，螃蟹肉会因热胀冷缩变老，所以螃蟹里面的腥味儿就出不来。那么最好的办法是什么呢？

最好的办法就是用温水来蒸螃蟹，用温水蒸螃蟹，真的非常非常的不错，不仅蒸出来的螃蟹口感鲜嫩，而且一点腥味都没有，就跟外面餐厅里卖的一样，真的非常非常的不错，所以大家如果要做蒸螃蟹的话，完全可以用温水蒸。千万不要把水烧开之后再蒸，把水烧开之后蒸出来的螃蟹，不仅肉质会非常的老，而且还很腥。

今天，我给大家带来的这道蒸螃蟹的方法，大家应该都学会了。毕竟咱们吃螃蟹有80%的人都喜欢吃清蒸的，所以蒸螃蟹的小技巧，大家还是很有必要来学习一下的。那么大家下次再蒸螃蟹的时候，只需要用温水蒸就可以了。

家庭主厨黄小哥持续给您带来更多接地气的烹饪技巧，以及更多美味的家常菜。持续关注，将会有更多精彩。感谢大家的阅读，看完之后，记得点赞、评论、收藏、分享哦！