一个甜品爱好者最爱吃的蛋糕之一——提拉米苏，不需要烤箱，新手也能学会。浓浓的咖啡香气，如此美好的下午茶甜点，你值得拥有。
材料：
手指饼干100克，咖啡3.5克，热水100克，细砂糖40克，蛋黄3个，凉水60克，奶酪250克，吉利丁片15克，奶油170克
过程：
1、分离出的蛋黄搅拌均匀，奶锅中加入凉水和30克细砂糖，小火加热到细砂糖融化烧开，倒入蛋黄中，边倒入边快速搅拌均匀。
2、接着倒入奶酪，搅拌均匀。将吉利丁片泡软之后放入碗中，隔热水加热融化成水后，倒入奶酪糊中拌匀晾凉。
3、奶油打发到浓稠有纹路，倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后冷藏30分钟，中间每隔十分钟取出搅拌一次。
4、咖啡加入10克细砂糖，倒入热水搅拌均匀，手指饼干裹满咖啡液后放入6寸模具底部，倒入一半的奶酪糊，再摆一层手指饼干，倒入剩余的奶酪糊。
冰箱冷藏4小时以上，大功告成，取出开吃了~
小贴士：热水倒入蛋黄中时，一定要边搅拌边倒入，否则会变成蛋糊汤哦。
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