相信很多人都和我一样喜欢吃虾，作为一个吃货来说，海鲜是必不可少的美食，螃蟹什么吃着超过瘾，今天我和大家聊的是大虾，大虾大家都吃过，那大家知道大虾的头部是虾黄还是什么吗？

我们都知道虾的价格不便宜，虾头就占了身体很大的部分。但是虾头里没什么肉，很多人觉得虾头不干净，里面都是黄黄的，所以都不吃虾头。

其实把虾头扔掉就是浪费钱，懂的人都知道，虾头里面是“黄”，味道还不错，扔掉就可惜了。虾的所有器官都在虾头上，因此有些部分是不可以吃的，但是虾黄那个部位是虾的卵巢，只有母虾才有，是虾身上最美味的部位了。

那为什么还有很多人认为虾头不能吃呢？原来虾的所有器官主要都在虾头上，而且生长环境不一，因此从卫生层面上讲，不建议吃虾头。但现在很多虾都是人工饲养的，所以也不存在这个问题。

其实还有不少饭店把虾头做成一道菜，吃起来味道也不错，所以我们已经花了大价钱把大虾买回来，就要物尽其用，大虾头部里面的虾黄，可以算的上虾身上最好吃的部分了，不少人现在还是搞错了，直接扔掉了。

而且虾黄中含有不少的营养价值，吃起来的口感也不错，所以下次吃虾时，千万不要把它当做不能吃的扔掉了，那真是错过了一道美味，当然吃的时候要把它和虾的肝脏分开再吃。

如果大家还是担心吃的不干净，那么下面就教大家一招简单处理虾头的方法。

首先用剪刀按照45度向下剪掉虾头，再挑出黑色的虾脑和红色的血，然后清洗基围虾，清洗的时候要保留虾黄，虾脑的位置就是虾黄的前端，所以大家在挑虾脑时一定要仔细，避免把虾黄弄丢。虾脑是连着虾线的，所以可以将虾脑连着虾线一起挑出来。

现在都很注意环境的保护，所以那些海鲜的生存环境都是很干净的，虾头里的虾黄也很干净，还有营养价值。因此吃虾的时候，虾黄就不要浪费了，是一种美味呢，小伙伴们平时吃虾头吗？