用锡箔盒来做烧烤料理，是我在加拿大得到的灵感。在和当地人BBQ时，除了直接火烤食材外，他们也会把烤台当成加热源，把厨房里的锅放到烤台上来烹饪食材，这让我想到台湾的铁板烧，也会利用锡箔盒来烹饪。今天我会结合这两种烹饪方法，在烧烤台上做一道牛肉炖饭，会有意想不到的惊喜哦。
烧烤炉、烧烤夹、锡箔盒、碗、刀
火锅牛肉片 适量
黑胡椒 适量
韩国辣酱 1小碗
蒜末 1小碗
洋葱 1颗
米饭 适量
起司丝 适量
海苔丝 适量
酱油 150g
味淋 100g
清酒 50g
柠檬 1个
水 100cc
【1】切洋葱
把蒜末、洋葱切碎放入锡箔盒备用。
【2】做酱汁
将150g酱油、100g味淋、50g清酒依次倒入装有蒜末和洋葱的锡箔盒中。
▼
酱油：味淋：清酒是3：2：1。
【3】加柠檬汁
将柠檬切开，挤出柠檬汁加进装有酱料的锡箔盒中搅拌均匀。
【4】加辣酱
加入一匙韩国辣酱，然后搅拌均匀。
【5】腌牛肉
将牛肉放进碗中，加入适量做好的酱汁搅拌。
【6】拌米饭
将煮好的米饭到入碗中，加入适量的酱料与米饭搅拌。
【7】铺米饭
将拌好的米饭倒入锡箔盒中铺平。
【8】铺牛肉
将腌好的牛肉铺在米饭的上面。
【9】铺起司丝
将起司丝铺在牛肉的上面。
【10】洒黑胡椒
将黑胡椒洒在起司丝上面。
【11】加水
将100cc的水均匀的倒在起司丝上。
【12】封锡箔盒
将锡箔纸封住做好的牛肉饭，然后将其放在炭火上烤大概20分钟。
【13】享用时间
将海苔丝铺在烤好的米饭上即可享用。
这道牛肉炖饭的口感特别香滑。酱汁、米饭、牛肉的味道完全融和。真的是很独特的一道烧烤美食。
▼牛肉炖饭：“我长这个样子！”
来源： 詹姆士的厨房
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
