相对于五花八门的外卖,家常菜就简单了很多,也是你每天都会回家吃饭,而且一辈子都吃不腻的美味。
土豆条炒肉
【食材】猪肉适量、土豆3个、葱适量、生姜适量;
【配料】油盐适量、一勺酱油、蚝油、生粉、香油少许。
【做法】
1、土豆去皮洗净切成长条,泡入水里待用。(浸泡水里可以预防氧化变黑);
2、猪肉洗干净切丝装盘,加入一勺酱油,蚝油和生粉、少许香油,再加入适量的生姜丝,将配料和猪肉搅拌均匀腌制15分钟待用;
3、锅烧热,热锅凉油放入猪肉下锅煸炒,将猪肉煸炒至变色即可出锅装盘待用;
4、锅里余油放入土豆翻炒,片刻后加入少许的清水,大火将水煮开,盖上锅盖焖2分钟;
5、将土豆焖煮熟透后,加入提前炒好的猪肉下锅一同煸炒。
6、将食材翻炒熟透后,下葱段翻炒提香,最后下少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘,这样一道家常版的土豆条炒肉就做好啦。猪肉经过腌制后翻炒,口感鲜香嫩滑,搭配上土豆条的粉糯,口感非常棒。这道菜的整体口感属于清淡鲜香,非常适合老人和孩子享用。做法也特别简单,土豆的蛋白质营养价值也很高,品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,小孩子长身体的时候多吃,体格强壮。简单好吃的做法分享给你,喜欢的小伙伴们可以试试哦!
【美食小贴士】
1、土豆去皮切条后如果没有立刻煮,就先浸泡在清水中,以免氧化变黑。
2、猪肉切好,加入配料腌制,这样炒的时候更入味,加入少许的淀粉腌制,这样炒的猪肉口感更嫩滑。
3、猪肉炒变色后先起锅,等土豆熟透后再入锅一起炒,这样炒出来的猪肉口感更鲜嫩。
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