大家好!感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法,希望大家喜欢。
一、无骨鸡翅包时蔬
做法:
1.翅中剪去两头脆骨,剃除骨头,洗净,沥干水分,备用。
2.加入料酒、生抽、老抽,腌制约15分钟。
3.将胡萝卜、蟹味菇洗净,胡萝卜和火腿肠切成比翅中略长的条状。
4.将胡萝卜、蟹味菇、火腿肠塞入腌制好的去骨翅中内。
5.将电饼铛调至烧烤键,开小火,不用放油,将鸡翅均匀摆放,煎至两面焦黄,再放入炒锅中,开大火,将腌制鸡翅的调味料中加入适量蚝油、白砂糖、淀粉及清水,搅匀后浇于鸡翅上,待汤汁收至粘稠,关火,出锅。
6.西兰花两小块,洗净,开水焯后用于摆盘,将鸡翅盛出摆好即可。
二、红焖猪蹄
食材:猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙
做法:
1.将猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开
2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲凉沥干
3.炒糖色:放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深
4.倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色
5.倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色,倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中
7.加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时
8.开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可
三、西芹炒蘑菇
食材:西芹、蘑菇、干辣椒、油、姜、蒜
做法:
1、将蘑菇切片,西芹切成段,干辣椒切段;
2、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒;
3、蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断生,加入盐、鸡精调味即可。
四、农家小炒
食材:马铃薯、胡萝卜、黄豆芽、芹菜、杏鲍菇、食盐、酱油、鸡精、干辣椒、香醋、调和油、元贞糖、芝麻油。
做法:
1、土豆去皮切丝,胡萝卜,芹菜,杏鲍菇洗净切丝。
2、锅中烧开水加入少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
3、在放入黄豆芽焯烫过凉备用。
4、放入杏鲍菇焯烫过凉备用。
5、炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
6、倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻,加入酱油和盐。
7、再加入少许糖翻炒均匀,把其它的食材倒入翻炒均匀。
8、加少许鸡精,淋入香醋炒均匀,最后淋入少许香油炒均匀关火。
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