酸爽过瘾，多发简单的酸辣面，非常的开胃，是我们很多人都喜欢吃的。那么关于酸辣面在夏季也是一个非常受欢迎的一个美食。那么小编也是非常的喜欢吃酸辣面，不过不可能每次都去街上或者饭馆里去吃吧，决定自己在家动手做一做，现在分享给大家。

首先做这道酸辣面，我们需要准备的食材有下面条或者挂面一把，米椒，生菜，香葱，大蒜，花生，辣椒油，生抽，老抽，麻油，适量的陈醋，白糖，鸡精和适量的盐，13香，也可以到超市购买一包，蚝油的话准备少量就可以了。那么它的食材是非常的复杂，但是做法并不复杂，因为这么多的食材，才成就了这道美食的美味。

接下来我们要做的是准备辣椒油一小碗，然后将香葱，香菜，蒜用清水清洗干净之后切成沫，然后米椒切成小段。然后在锅里倒上适量的油，用手背感受温度，等到油热了之后，放入花生粒，小火慢慢的炒。然后等到花生变色之后出锅，等待冷却。

接下来我们将已经冷却好的花生米用擀面杖敲碎，或者用刀背敲碎，留着备用，然后就下来我们重要的一步，就是调碗汁。有了碗汁酸辣面才够好吃。将生抽，老抽，麻油，陈醋等这些液体佐料和白糖，适量的盐，鸡精，13香，辣椒油放入一个碗里，加入香菜，香葱，蒜末，一同的搅拌均匀，调整碗汁。

然后我们煮面条，将锅里烧开水后放入面条，等到面条熟了之后，先将锅里的面汤舀出来到金环里，然后在碗里再加入大约两勺左右的碗汁，然后再将生菜清洗干净，放入锅中烫上一分钟左右，面条和青菜一起捞出来用凉水过一下，放到已经准备好的面汤碗里，搅拌均匀就可以了。了解更多美食资讯，支付宝小程序关注“宣城美食—翟光旭”。

声明：本媒体部分图片、文章来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请与我联系删除。