饺子是否美味，关键就在于馅儿。我们有时候做的饺子味道不够鲜美，可能问题就出在了调馅的时候。很多人会加入很多调料，总觉得各种各样的调料放进去会让馅儿更好吃。其实不是，有些调料反而会让馅料的营养流失，吃起来口感差。
这味调料就是五香粉，五香粉中的主要配料是花椒和八角，口感上会比较辛，更适合用来炖肉，而不适合放在饺子馅中当调料。
放到饺子馅中的话，会破坏饺子馅的原汁原香，尤其是对于荤素搭配或者纯素馅来说，会破坏素菜的味道。用胡椒粉替代放五香粉，这样能让饺子馅味道更好！
那么饺子馅中必放的3味调料您知道是哪些吗？
那就是白糖、蚝油和香油。
蚝油和白糖能代替味精，起到提鲜的作用。
香油能使饺子馅口感更加丰满。
此外，调馅的时候，葱姜这两味料也是不可少的，放到肉馅中能去腥，放到素馅中能提味！
今天教给您的方法，您学会了吗？
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