很多小宝宝可能会挑食，这个不吃，那个不吃，只吃自己爱吃的东西。很多妈妈就很苦恼。其实，谁都不想吃自己不爱吃的东西，只是大人可以强迫自己吃一点，但是，小孩子哪里懂啊，小孩子很天真，想吃就是想吃，不想吃就是不想吃。所以，当面对宝宝不爱吃的东西时，你可以想办法做成他爱吃的东西，这样不就成了。今天分享一款茄子的做法，对于不想吃茄子的小宝宝也是有福了。
准备茄子和蛋，因为家里鸡蛋煮完了因此用鸭蛋。茄子切片，稍微厚一点的片，大概1厘米左右。切好的茄子片放入水中，加少许盐备用，加盐的目的是为了防止茄子被氧化，黑不溜秋的就不好看了。
胡萝卜切成小碎丁，火腿肠切小碎丁还有葱花一起放在碗中备用。
用勺子，将茄子挖出孔来。
然后茄子肉同样切成小碎丁放碗中，并且打上三个鸡蛋。
加适量的盐和胡椒粉调味，最后加上一勺面粉搅拌均匀，像图中有点粘稠状的就可以了。
电饼铛上刷油，摆上茄子圈，然后用勺子舀一勺料放在茄子圈当中，盖上电饼铛，两分钟后开盖。
翻面。再盖上，2分钟后茄子饼便制作完成了。看着就觉得很好吃吧。
拿来做点心或者做早餐都可以，喜欢的赶紧动手做起来吧。
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