儿媳做凉粉，拿一斤绿豆粉，倒一盆水，滑嫩爽口，公爹说比买的香！大家都知道绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是中国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。夏秋季节，绿豆粉是排毒养颜的佳品。绿豆粉，亦叫米粉。清热解毒是绿豆粉的重要作用之一，这种食材保留了绿豆中大部分营养成分，能清除人体内的热毒，也能消除多种炎症与病菌。下面就给大家介绍这道用绿豆粉做的好吃开胃又美味无比的凉粉吧！夏日炎炎，也挡不住我对美食的热爱～”

凉粉

By 喵食语

配料：

绿豆粉 150克、冷水 900毫升、辣椒油 适量、小米椒 适量、细香葱 5克、蒜末 7克、精盐 2克、糖 2克、醋 5克、生抽 2克、蚝油 2克、香油 2克、香菜 2克

烹饪步骤：

1.碗中倒入绿豆粉，150毫升水，搅拌均匀。

2.锅中倒入750毫升水，煮开，边搅拌边带入面糊。

3.熬制粘稠，倒出晾凉。

4.碗中倒入辣椒油，小米辣，葱花，蒜末，盐，糖，醋，生抽，蚝油，香油调汁。

5.晾凉后切条，倒入调好的汁没放上香菜。

烹饪小贴士：

1、绿豆粉可以增加食欲，因为这种食材中含有磷脂酰胆碱和一些天然肌醇以及磷脂酸，这些物质可以增加食欲，也能促进消化液分泌，能有效提高人体的消化能力，减少食少腹胀与食欲不振等不良症状发生。

2、还可以将绿豆粉当作洗面奶，不仅可兼作磨砂膏，去掉皮肤的角质层，绿豆中的营养素可渗透到皮肤内，比起市售洗面奶效果更好，且绿豆中少许的脂肪，脸部洗起来不会有紧绷的感觉，而皮肤较干燥者，则可在绿豆粉洗脸后，用蛋黄来滋润皮肤。

大家都是怎么做凉粉的呢？

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