减肥是很多女生挂在嘴边的话题，怎么能减肥，吃什么减肥，很多都是在讨论这个问题。大家都知道，像米饭、馒头这样的主食吃多了是会长胖的，要想减肥的话就要控制食用量。今天分享大家一种食材，可以完美的代替米饭馒头作为你减肥时期的主食，它就是藜麦了。藜麦是一种非常健康的食物，富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。

藜麦所含氨基酸种类丰富，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平，是一种非常健康的减肥食品。坚持用藜麦代替米饭馒头作为主食，一个月瘦十斤不是问题。今天就分享大家一个藜麦沙拉的做法，食材营养非常的丰富全面，还能减肥，一起来看一下吧。减肥少吃米饭馒头，拿它当主食，减肥更容易，一个月瘦十斤没问题。

【藜麦沙拉】

食材：藜麦、鸡胸肉、西兰花、紫甘蓝、圣女果、豌豆、黄辣椒、醋、料酒、黑胡椒、孜然。做法步骤：

第一步：藜麦清洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡好之后再清洗两遍，浸泡藜麦是为了清洗掉表面的皂苷，皂苷味苦微毒，虽具有一定的药用价值但是不能直接食用，然后我们把藜麦倒入锅中，加适量的水煮熟或者蒸熟，蒸熟之后盛出加适量寿司醋拌匀调味。

第二步：鸡胸肉切丁，用适量的食盐和料酒腌制10分钟，平底锅烧热不放油，把腌制好的鸡胸肉放入锅中煎熟，撒上黑胡椒、孜然粉调味，盛出备用。

第三步：西兰花洗干净掰成小块；黄辣椒洗净切成丁，和豌豆一起开水下锅煮熟，捞出控水。

第四步：将藜麦、煎好的鸡胸肉、西兰花、辣椒、豌豆，再切上点圣女果和紫甘蓝，摆盘拌匀，我们的藜麦沙拉就做好了。

色香味俱全，非常适合减肥期间吃的一道菜，完美代替米饭和馒头作为主食，营养又健康，瘦身效果非常好，喜欢的话就赶紧试试吧。

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