"

鱼肉一直是我们平常生活当中经常吃的海鲜产品，不仅营养价值高，价格也非常的便宜，很多人喜欢吃鱼，但是家里有老人孩子，吃鱼的时候总是被鱼刺卡在喉咙里，这样是非常危险的，其实，我们生活当中就有能够帮助我们把鱼刺弄出来的食物。

鱼刺卡在喉咙里，喝醋没有用，学会这招，鱼刺自己出来，快收藏。其实办法很简单，就是拿一个大蒜，放在鼻子下面，然后嘴里含一口白砂糖，慢慢的咽下去，这样鱼刺就从喉咙里出来了，是不是比喝醋简单多了，小编今天做了红烧鲫鱼，味道非常美味，一起来学习一下吧！

红烧鲫鱼

By 二狗妈

配料：

鲫鱼 3条、姜 适量

烹饪步骤：

1.杀好的鲫鱼去内脏和鱼腮，洗干净沥干水

2.每条鱼打上花刀

3.准备生姜，蒜子，干辣椒，花椒

4.鱼宝宝用水小心的冲洗干净

5.锅中放油烧冒烟关火放凉（这一步是为了鱼不粘锅）

6.放入鲫鱼煎至两面金黄

7.再翻一面也煎至金黄

8.加入适量料酒

9.再放入鱼宝宝至变色

10.再放入生姜，蒜子，花椒，干辣椒炒出香味

11.这时候再加入一勺半豆瓣酱炒出红油

12.再加入清水盖过鱼

13.最后放入适量盐和鸡精调味（盐根据自家口味来放）豆瓣酱本身有含盐量高

14.中火慢煮至汤浓稠，留少许汤即可起锅

15.收干汤汁起锅

烹饪小贴士：

1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。

2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。

3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

你还有哪些吃鱼小技巧吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

"