家里有个小孩，欢声笑语多了不少，孩子都像是小天使，给我带来了许多温暖与感动。可是要把一个孩子养大不是件轻松事儿，就说这吃饭就让人伤透脑筋，做什么才美味可口又营养健康呢？现在的小孩都喜欢吃油炸食品，可是多吃无益，还容易上火，这时候就需要一些清热解火的菜登场了。今天去菜市时发现许多水灵灵的萝卜，而且才1块5一斤，回家做成蒸萝卜丝，果然孩子小孩吃，说比肯德基还美味。这菜1块5一斤，补钙是西红柿的8倍，多给孩子吃，个子蹭蹭长！今天我就来和大家分享分享这道蒸心里美萝卜丝怎么做。
By 万山红
配料：
心里美萝卜 250克、粘米粉 50克、精盐 3克、蒜 适量、醋 10克、生抽 3克、香油 2克
烹饪步骤：
1.心里美萝卜切成均匀的丝。粗细比火柴棒粗一点点。
2.甲乙两克的盐拌均匀，这个步骤是为了杀出水分。
3.腌制几分钟后，用屉布包住，挤出多余的水分。
4.加入约3克的油和生姜丝拌均匀。
5.粘米粉用网筛筛进去，这样的话会拌得更均匀。
6.让每一根萝卜丝晶莹的粘上薄薄的一层粉。不要有太多的粉。粉的量由萝卜丝的干湿程度来决定，薄薄的裹上就行了。如果萝卜丝偏湿，可以稍微多加一点粉。
7.凉水上锅上气后蒸四到五分钟即可。我要等水开后再上过，否则面粉会粘成一坨。凉水上锅，让面粉有一个逐渐受热的过程。
8.凉凉后抖散，用蒜泥加醋，生抽，香油拌一个料汁。用料汁拌均匀也可以，沾食也行。
烹饪小贴士：
1.萝卜在中国民间素有\"小人参\"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
2.萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。
3.苏州有种萝卜经盐渍后叫\"春不老\"。\"春不老\"脆嫩香美，淡淡的咸味透出丝丝的甜味和鲜味，是寺僧们用来敬客佐茶的极佳茶点。当代文学家邓拓当年去苏州灵岩山游览时，寺中的高僧妙真大和尚曾用\"春不老\"敬客，邓拓品尝后赞不绝口，若干年后仍不忘记，后来邓拓先生将它写进了著名的《燕山夜话》中。
大家还喜欢怎么吃萝卜呢？
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