大家好，欢迎光临棒棒食堂，今天棒棒给大家分享一道凉拌
腐竹的做法，开胃又下饭，做法还简单，喜欢的可以试试。
首先。腐竹用凉水泡发4小时左右。
泡发好的腐竹洗净，切成小段。切好的腐竹段装碗备用。
葱蒜切沫，装碗备用。
干辣椒切小圈/喜欢吃辣的就用小米辣。
全部装碗里，加入盐，鸡精。再来一勺美味的老干妈。
用滚油烫出香味。
再调入生抽，香油，搅拌均匀即可。
锅里水烧开，将腐竹段下锅焯水。腐竹本身就是熟的，所以焯水时间不用太久。
约1分半钟后捞出来，过下凉水。
再用清水冲洗至腐竹全部变凉。
凉了的腐竹控干水份，装大碗里面。
加入香菜，和调好的味汁。
搅拌均匀入味，装碗开吃了。
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