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苹果的营养素富含纤维、维生素C以及胶质，不仅有助于肠胃道健康，还能降血脂，保护心脏。它还能帮你...

网上盛传的3日或7日苹果减肥法，方法与成效颇受争议。

然而，根据美国华盛顿州立大学食物科学院副教授诺拉图（Giuliana Noratto）发表在《食物化学期刊（Food Chemistry）》的一篇研究指出，吃苹果确实可以控制体重。

苹果含有丰富的膳食纤维与苹果多酚，不会被唾液或胃液分解消化，直到在结肠内完全发酵之后，才会被消化。并在发酵的过程中，肠道的益菌数会增加，调整肠道菌丛平衡，降低食欲，帮助远离垃圾食物，达到控制体重的效果。

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诺拉图建议，虽然苹果有抑制食欲的好处，但每日最多不要超过3颗，如果想要加点口感上的变化，可以将苹果切片，搭配切达乳酪或碎坚果一起享用。

这样选，最安心！

• 1.挑选表皮颜色鲜明，像红苹果的颜色愈红愈好，青苹果则以绿中带点浅黄为佳。
• 2.果型匀称有香气，具有坚实感与重量感的为佳。
• 3.果脐的部分展开愈大则表示成熟度愈佳。
• 4.带有果梗的苹果，新鲜度高较耐储存。

这样洗，最安全！

• 清洗时将苹果放在流通的清水下，用手将表面搓洗干净。虽然苹果皮富含槲皮素，对人体吸收很有帮助，不少营养学家建议连皮一起食用，但进口苹果最好确实将表面清洁干净，确定无蜡残留。
• 最简单去除苹果蜡的方法就是用温水清洗，人工果蜡便可去除。

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但如果你发现，用手或餐巾纸擦拭果皮表面时，擦下一层淡淡的红色物质，这就可能是工业蜡了。遇到这样的苹果首先请不要购买，如果不小心买到了，就一定要削皮后再吃。

这样保存，不易坏！

苹果会释放大量乙烯（ethylenegas），会催熟其他的蔬果，容易提早老化、腐烂。所以建议装入塑胶袋，袋口稍打个结，避免释放出的乙烯影响冰箱内其他水果的品质。

若是有一颗水果坏掉，也要立即挑出，因为坏掉的水果也会开始释放乙烯，让其他水果一个一个接着坏。

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这样用，还不赖！

削下来的苹果皮，先别急着丢掉。苹果皮能让焦黑锅底变洁白。

烹调后，锅底留下的焦黑痕迹，一般清洁剂不易去除，这时可放入苹果皮，加水盖过后煮到沸腾，苹果皮中的酸性物质溶出后，会让焦黑处变薄，很容易便清洗干净。

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