有人说现在吃得起“二师兄”都是土豪，圈友们说抖音上那个很火的视频“拥有成排猪肉档都成了白马王子了”虽然都是玩笑话，但是也透露出寻常百姓餐桌的大众食材，猪肉价确实贵。
尽管政府出台了调控政策了，猪肉限价，先不说上班族有没有那么多时间排老长的队，就算排上了实际上到小老百姓的手上的份额也没有多少。与其这样不如吃其它的肉和蔬菜。
不知道你们家里有没有挑嘴的人，每个人爱吃青菜的品类多少都有区别，有人爱吃绿叶蔬菜，有人爱吃根颈 类的，很难做到口味的统一和满足所有的人。但是有一类食材是我们家必点菜品——菌类，菌类食材是一种营养丰富的蔬菜，鲜甜美的口感可以和肉类媲美，就连挑嘴的小朋友都爱吃。菌类的品种也很丰富呀，前面吃了超火的蚝油杏鲍菇，今天换个新鲜的，那就是用海鲜菇炒菜。
海鲜菇很多人都爱拿来和鸡肉或是骨头煲汤，虽然喝着也很有营养。但是对于不喜欢吃荦菜太多，喜欢清淡一点的，下面我要分享的这道菜尤为适合了。今天我们不煮，这里要分享的做法是特别简单的家常小炒类，那就是三美素菜君（白如玉的菇、翠绿的青椒、粉红的西红柿）
这道菜不仅味道鲜甜，且营养价格很丰富，其用到的主料有海鲜菇、西红柿和青椒，其中海鲜菇跟其它菌比起来真是佼佼者，海鲜菇”集山珍、海味于一体,既有山珍的清香，又有海味的鲜美。鲜味更浓，口感更甜。海鲜菇不仅好吃，营养价值也很丰富，菌类中更具有药用价值能抗癌提高免役力。搭配上青椒和西红柿主要提供了维生素和抗氧化的番茄红素等增加人的体力缓解因工作、生活压力造成的疲劳。因此这道看似简单的菜，其营养价值非常适合老少皆宜的健康养生食用。我们家餐桌经常见到它的身影。那现在就让我们为大家分享一下我菜经常吃的这道菜的详细教程。
[主料]：新鲜的海鲜菇500克，青椒1个约200克，西红柿1个100克
[调料]：蚝油1勺
——[开始制作]——
1、先把新买回来的海鲜菇去掉头部老的根，海鲜菇掰开一小朵一小朵的，泡在盐水中，洗净附在上面的灰尘，清洗干净沥干水份备用。——（注意，不管海鲜菇是否独立包装，尽量都要盐水浸泡一下再清洗）。
2、准备一个大青椒和一个西红柿，清洗干净，把青椒和西红柿切成方便入口的小方块。——（注意，青椒和西红柿也是喷洒农药很多的蔬菜之一，洗之前先放在食盐中浸泡半小时以上）
3、把锅烧至六成热，放入适量食用油（植物油），把控干水的海鲜菇倒入进行翻炒，没过多会看到海鲜菇冒出白白的鲜汤，此时菇也变得软了起来。——（注意，炒的时候可以多放点食用油，但是不要加水，因为海鲜菇炒的时候会出水）。
4、海鲜菇炒至五成熟的时候放入青椒，一起翻炒，菇汤浸着青椒。——（注意，大火快炒，但不是猛火，保证青椒维生素C尽可能的少破坏）
5、当青椒的颜色变成深绿色的时候，表示快要熟了，这个时候放入切好的西红柿块一起炒。炒西红柿也很讲究，如果想吃多一点番茄红素那就煮透软烂些。如果想要保留更多的维生素C那就不用煮的太久，因为西红柿本身也能生吃，这里因为我想美白，所以我只煮了两分钟。
6、所有的食材将要熟了，放入一勺蚝油进行调味。口味重的可以放入一点食盐，根据个人口味，因为我们家吃的比较偏清淡，所以我没有另加盐。出锅前滴入几滴香油，盛盆。一道营养丰富口味鲜美的三美素菜君就做好了。——（注意，这道菜唯一让它吃起来更富有肉感的就是蚝油，其他肉都不用放，这样吃起来也不寡淡）。
1、海鲜菇买那种连着根带包装的，如果是家庭成员不多，可以买一小包500克独立包装那种正合适。挑选番茄时要买这种表面有一层淡淡的粉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。选番茄要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
2、全程不用加水，因为海鲜菇在炒的时候会出水。所以先炒海鲜菇，一是因为菌类必须要煮熟透不然会中毒。
3、全程用中小火翻炒，不用猛火，尽可能多的保留维生素，海鲜菇的汤汁融和在青椒里，鲜美的汤汁刚好中和了青椒的臭青味（哈哈，我家人说的）。
何为美食，即是恰当的烹饪，搭配最合时宜的材料，适合自己和家人就是最好的，希望大家也和我一样喜欢这道比肉还好吃的家常菜“三美素菜君”。我是巧妇生活说，一个为了避免吃地沟油，在家为自己和家人的健康而做美食的女子。如果你喜欢我和我的食谱，可以点击红色+号关注“巧妇生活说”收藏和保留，你的关注是我做美食的动力，我会尽快更新分享更多的美食生活、知识和技巧，如果你有任何意见和建议欢迎在下方评论区下和我互动，巧妇生活说谢谢大家的观看和留言。
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