最常见的3道下饭菜肴,简单美味好吃爽口

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每个人一天三顿都要吃饭,我们每天的主食除了馒头就是米饭,但是菜肴的种类有很多,人的饭量由菜肴来决定,菜肴好吃,美味,主食就吃的多。以下的3道下饭菜肴,你全都吃过吗

麻婆豆腐


食材:豆腐一块 葱姜蒜 水淀粉 盐 郫县豆瓣酱 自制辣椒酱 五花肉

做法:1.五花肉切沫,葱姜蒜切末,分别放入碗中备用

2.豆腐切大小一致的豆腐块,锅中烧水,水开后加一勺盐,下入豆腐焯水(焯水可以去点豆腐的豆腥味,炒制时还不容易散)水再次烧开后,捞出豆腐沥干水分

3.锅中倒油,油热后倒入五花肉炒制变白,加入葱姜蒜末爆香

4.加入郫县豆瓣酱和自制辣椒酱炒出红油(我做的辣椒酱里有花椒和麻椒,大家可以直接放一点花椒和麻椒)

5.加入焯好水的豆腐翻炒几下,加入刚好没过豆腐高汤,煮开后,加入水淀粉煮至棉绸,出锅

宫保鸡丁


食材:鸡胸肉一块 胡萝卜半根 黄瓜半根 盐 葱姜 郫县豆瓣酱 生抽 料酒 盐 白胡椒粉 醋 淀粉 白糖

做法:1.鸡胸肉洗净,切丁,加适量盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蛋清、淀粉拌匀,腌制30分钟

2.胡萝卜、黄瓜切丁备用

3.准备一个空碗,加入一勺生抽、两勺糖、半勺盐、一勺料酒、两勺醋、适量水、淀粉调成料汁

4.姜切片,葱切段

5.锅中加多点油,下入鸡胸肉翻炒至变白,盛出备用

6.锅中加油,油热后,下入姜片,葱段,干辣椒爆香,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油

7.先放胡萝卜翻炒几下,再放黄瓜,肉丁,花生翻炒均匀

8.加入调好的料汁炒制浓稠,出锅

干锅土豆片


食材:两个土豆 葱姜蒜 干辣椒 麻椒 郫县豆瓣酱 生抽 白芝麻

做法:1.土豆去皮,切0.5cm厚度的土豆片

2.姜切片,蒜拍扁,葱切葱花

3.锅中烧水,水开后加1勺盐,下入土豆片焯水,水再次煮开后,把土豆片捞出沥干水分

4.锅中倒油,把土豆片煎成金黄色捞出

5.锅中烧油,油热后加入干辣椒,麻椒(或者花椒),姜片爆香,加一勺郫县豆瓣酱和蒜瓣炒出红油

6.加入土豆片翻炒均匀,加入适量生抽、盐、糖少量水,翻炒均匀出锅

7.出锅后撒上葱花和熟的白芝麻

感谢大家观看@桃子美食的文章,希望可以帮助到你,欢迎大家给桃子提意见,谢谢支持

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