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随着年龄的增长，我们血管内的脂质沉积会越来越严重，最终形成动脉硬化，严重影响我们的全身重要脏器供血。血液垃圾不清，不仅病缠身，还会减寿命！

如何才能解决这个问题？除了加强锻炼、必要时服用调脂药物之外，在这里，我们推荐一种非常简便的方法，吃一种家常食物，就能将其化解于无形，而且满大街都是！现在正是秋天，吃它再好不过！

这种家常食物，就是红薯。是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。

秋天一定要吃红薯

红薯为什么有清理血液垃圾的功能？这和红薯本身含有的丰富营养物质是离不开的。秋天吃红薯，能够清理血液垃圾，祛病强身，延年益寿，一定要记得吃一些！

1清除血管斑块、防止动脉粥样硬化

红薯含有大量黏液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹性，清除血管壁上的胆固醇硬化斑块，防止动脉粥样硬化的发生。

2清除体内的自由基

红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于清除体内的自由基。

3抑制胆固醇、加速排泄胆固醇

日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

此外，红薯中膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。这也能加速胆固醇的排泄。

4辅助控血糖

（图片来源：视觉中国）

奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

5降低中风风险

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》杂志刊文指出，有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

6辅助降血压

美国营养学家乔伊·鲍尔指出，红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。

因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

总之，对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说，适量多吃一些红薯，或者将红薯当做零食，是一种非常健康的做法。

吃红薯禁忌

1红薯一定要熟透再吃

红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

2吃红薯“烧心”配点小咸菜

红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

3消化不良慎吃红薯

红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

4午餐吃红薯最适宜

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯带皮吃

很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。

植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

特别提醒一下：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。

红薯叶也别落了

春天种红薯，初夏开始可以食用红薯叶，直到立秋以后还能吃到珍贵的红薯叶。

红薯叶不仅好吃，还有很多功效：红薯叶能够“净化血液”，帮助排毒，还能预防贫血、预防感冒、预防高血压，改善便秘，以及抗癌。

红薯叶不只是炒食，用沸腾水烫一下再凉拌，味道更是一绝。

【开胃健康凉菜】

食材：红薯叶一捆，干海带丝适量，虎皮青椒半个，葱姜蒜适量，糊辣椒粉2勺，白芝麻1勺。

做法：

提前2小时泡发海带丝，取适量海带丝，先放在水中揉搓掉泥沙和海盐，然后放冷水中浸泡2小时左右。先洗干净再泡发的海带丝，泡发得更多，海带很厚实，有嚼劲。

红薯叶要掐掉老的茎，摘捡完毕，清水冲洗。

烧一锅开水，把红薯叶丢进锅中烫1分钟，捞出来。烫的红薯叶特别嫩绿，吃起来还很脆。

准备凉拌料汁。

小葱、姜蒜都切碎，虎皮青椒切成丝，也放开水中烫熟，然后准备好一勺芝麻和2勺糊辣椒粉。

把上面的料汁用料全部放在一个碗中，加2勺味极鲜，1勺生抽，少许鸡精，适量花椒油，半勺盐，用筷子搅拌均匀。最后尝一下味道是否合适。

海带丝、红薯叶、青椒丝放在大一点的深盘中，把凉拌料汁倒在凉拌菜上面，搅拌入味，再放置3分钟，就可以食用了。

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