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花生，俗称长生果。花生药用价值高：可抗老化性、可凝血止血、可滋血通乳、可促进发育、可增强记忆。食用价值亦高：可降低胆固醇、可延缓人体衰老、可促进儿童骨骼发育、可预防肿瘤。这么一个好东西，怎么吃才能物尽其用呢?油炸花生易上火且油多，醋泡花生酸味儿重，有胃病的人受不了，还是盐水花生好，老少皆宜。

盐水花生是一款极简单易做的小零食，几乎人人都会做，但是，各家做出来却各有风味。有人喜欢吃辣，盐水里放干辣椒同煮，花生带着辣椒的火辣；有人喜欢八角的重味道，盐水会放上两三颗，花生染上八角的浓香。我虽然是四川人，但是口味并没有如此重。我更喜欢吃本味盐水花生，略略加一点佐料，稍稍提香就好。花生新上市，带着天然的清香，过浓过重的佐料都会适得其反，就像二八年华的少女浓妆艳抹一样的不合时宜。

这一次，我煮花生仅仅只是加了几张香叶、两小块桂皮、几颗花椒和适量盐。试试味道怎么样，自信味道会不错。当然萝卜白菜各有所爱，对于那些重口味的人来说，这样的搭配，清淡的不知所以，对于我而言，已经很好。我对香料的态度不是越多越好，恰当最好。绿叶怎么可以掩盖的红花的光彩，佐料毕竟不能当饭吃。如果你和我有类似的口味，那就参考一下吧。煮上一点盐水花生，下午休息时吃点，晚上看电视吃点，不知不觉中就补血养身了，岂不很好。

盐水花生做法

食材：新鲜泥巴花生1斤

佐料：香叶、桂皮、花椒、盐适量

第一步，泥巴花生用清水洗净。

第二步，备齐香叶、桂皮、花椒。

第三步，清水中加香叶、桂皮、花椒和盐，倒入花生一起煮半小时就好。

温馨小贴士

第一，嫩花生偏脆，老花生偏粉，可根据自己的口味选择。

第二，盐水煮好之后，可关火，让花生在盐水里焖半个小时后再起锅，花生更软糯入味。

第三，花生带壳煮加适当多放些盐，花生米煮则需减少放盐量。

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