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家里种了南瓜，老爸喜欢吃南瓜饼可不会做，于是我就琢磨着做一点尝尝味道，很棒，是记忆中的味道。一口气吃了四个，撑着了……
用料
南瓜400克糯米粉300克白砂糖50克面包糠50克
记忆中的味道【南瓜饼】的做法
- 1.甜南瓜起皮，切小块，放蒸屉蒸20分钟左右就OK了；
- 2.去掉多余水分，把蒸熟的南瓜压成泥；
- 3.趁热加入白砂糖搅拌，然后加入糯米粉，拌匀，
- 注意，南瓜出水不同，糯米饭吸水性也不同，所以糯米不要一次倒入，先倒入一半搅拌，再慢慢添加，直到面团不沾手，但不要太干哦！基本我的比例出入不会太大的！
- 4.面团揉成这样不沾手，不干，松弛5-10分钟；
- 5.把面团揪成小剂子，大概40-50克左右的小团子，然后手压扁圆○，滚一下面包糠待用；
- 厚薄根据自己喜好捏。
- 6.不粘锅加入食用油，中小火慢慢煎，双面煎金黄色，南瓜饼中间会鼓起来的样子就捞出；
- 7.火别太大，不然南瓜饼表面容易黑，如果油太少了中途加一点，油太少南瓜饼会不够酥脆，喜欢吃脆一点就多煎一会，喜欢软糯的就时间短一点早点捞出来。
小贴士
1⃣ 加糯米粉的时候不要一次性加，先一半搅拌均匀再慢慢加，面团揉到不粘手，但又不是很干的那种就可以了。
2⃣ 油温别太高，南瓜饼表面会变黑，一面煎好翻面继续，鼓起来的时候差不多好了，捞出。
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