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今天为大家带来的是腊肉糯米烧麦！
用料
糯米600克
腊肉150克
洋葱1个
干木耳15朵
胡萝卜2根
小葱500克
青豌豆150克
老抽、生抽适量盐、味精、鸡精适量
糖、蚝油、五香粉适量
传统的腊肉糯米烧麦的做法
1.糯米淘好，用电饭锅煮，水不能太多。
2.煮饭时，木耳泡发后切丁（吃起有些许的脆），胡萝卜、洋葱切丁，青豌豆清洗干净。小葱理好后，切成小段，葱头和葱叶分开。
3.腊肉肥瘦分别切丁
4.老姜、大蒜切沫，干花椒十几粒
5.先下肥腊肉，爆出油
6.加入瘦腊肉、姜蒜和干花椒，爆香
7.放入葱头，炒出香味
8.放入洋葱、青豌豆和胡萝卜，加点盐和白糖，腊肉有盐味，少放盐。
9.加入木耳，炒熟。进行调味，蚝油、味精、鸡精、五香粉。
10.倒入蒸好的糯米饭，充分搅拌。尝一下味道，根据喜好调整。
11.尝一下味道，根据喜好进行调整，然后直接在锅中放凉
12.放凉后加入葱花，继续充分搅拌。
13.烧麦馅大功告成
14.大号饺子皮，擀薄
15.包好进冰箱
16.蒸屉先刷油，以免粘锅
17.蒸六分钟，开整。
小贴士
1. 胡萝卜切丁时不要中间的黄芯，胡萝卜的味道要小些。
2. 也可放干香菇，女儿不喜欢，放弃。
3. 也可用鲜肉做，步凑一样。就不是儿时的味道，失去了灵魂。
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