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导语：煮西米露时，最忌冷水下锅，试试这样做，西米粒粒透明无硬芯

西米是制作甜品的一种原料，西米露大家都听说过吧，西米露是一种很经典的甜品，深受女性的喜欢，西米露的制作方法多样，可以随意搭配，操作方便易上手，芒果、椰奶、牛奶等都是很不错的搭配食材，这次分享给大家的是芒果牛奶西米露的做法，西米露颜值高口感好，但煮制过程需要非常注意，一旦处理不好，西米便会有硬芯，大大影响口感，不过大家也不用担心，我会在下面的食谱中将西米的详细做法分享给大家，学会后可以轻松在家做。

芒果牛奶西米露的做法：

备用食材：芒果1个，西米70克，纯牛奶125毫升，水适量，凉白开适量；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，西米和纯牛奶都需要称好量，食材准备好之后，即可给煮锅中添上水，置于火上，待水煮开后，倒入西米；

第二步，不要盖锅盖，继续煮，煮西米的过程中，需要不停地用木锅铲搅拌着，防止粘锅，差不多煮20分钟的时间，即可看到西米的中间有一点点的白芯；

第三步，这个时候就可以关火了，具体的时间还需要根据自家的情况灵活操作，盖上锅盖，让西米在锅中焖5分钟，在这个过程中，处理芒果；

第四步，将芒果去掉外皮之后，用冰淇淋挖球器将芒果给挖成球，然后剩余的芒果边角料，放在一个容器中待用，芒果球挖好之后，将其他的部分与纯牛奶一同放在搅拌杯中；

第五步，充分的搅拌均匀，即成芒果牛奶汁，可以看到表面有很多的浮沫，用勺子将浮沫给撇干净，待用，这个时候西米也差不多焖好了；

第六步，用凉白开将西米反复的冲淋，为的是去除西米的胶质，这样就不会发粘，处理好之后，将西米盛在容器中，倒上搅拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球点缀即可。

烹饪小技巧：1、西米露是西米最常见的一种做法，需要将西米经过煮制而成，西米的营养价值很高，对于温中健脾、化痰以及使得皮肤恢复润泽等都有很好的效果，所以这也是西米深受女性喜欢的原因之一，而将西米与芒果搭配在一起，芒果又是水果中的佼佼者，富含维C以及粗纤维，这两种价值皆高的食材，做成的食物会更加的营养美味，另外需要提醒大家的是，有的人会对芒果过敏，所以吃的时候需要注意一下。

2、小编提醒，煮西米的时候，最忌冷水下锅煮，很多人不注意，其实这样做就错了，正确做法应该是开水下锅，并且要不停的搅拌着，这样煮的西米才会是粒粒透明，有嚼劲，还不会有硬芯，西米煮的时间不宜过长，待其中出现小白芯即可，再焖一会，吃起来的口感恰到好处，如果按照食谱做的西米露，觉得好不甜，可以适当添加点蜂蜜提升口感。

如果你认为西米露的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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